盡管喜歡喝啤酒的人為數不少，但其中恐怕有相當一部分人不知道，要想將啤酒特有的風味一攬入口，有個很重要的步驟，那就是保持啤酒的泡沫，其作用幾乎就像氣泡之於香檳的意義。啤酒的泡沫細密、均勻而又潔白，可它到底是如何形成的，又有什麼作用？
麥芽、酒花和酵母等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，並溶解在啤酒中，具有獨特的“起泡”作用，而發酵時產生瞭大量的二氧化碳，則是形成啤酒泡沫的關鍵。這些二氧化碳進入胃中後，遇熱膨脹而溢出，表現在人體的反應上就是打嗝，通過打嗝排出體外，進而帶走人體內部分熱量，達到散熱的效果。由此可見泡沫的重要作用。 泡沫還可以使酒花的苦味和酒精的刺激變得柔和，從而增加飲後爽快的感覺。泡沫可使啤酒與空氣隔絕，減弱空氣對啤酒的氧化。因為經氧化瞭的啤酒，酒質會變壞，失去清爽的口感。
啤酒的泡沫是衡量啤酒品質的一個重要指標，一般來說，細膩、綿白、爽滑的泡沫會讓啤酒的口感顯得清涼爽口，麥芽的香氣也會顯得更濃。適量的泡沫會給啤酒加分，但是也並非越多越好，因為：
1、會影響口感
2、可能運輸的時候振動過於激烈
3、存放溫度較高，釋放過多CO??
4、充入過多CO??（標準是每升啤酒含5克CO??）
5、啤酒中可能受到某些微生物的污染
適量啤酒泡沫會豐富啤酒口感，但是註意盛酒的容器裡不要有油，油會使得啤酒快速消泡，還有酒倒出後，要盡快喝完，可以更好保持風味。
深圳市方寶科技有限公司專業研發生產的啤酒泡設備，具有打泡和出酒雙功能，喝酒、喝泡兩不誤。啤酒機能把啤酒與泡沫分開，根據客戶需求而定（隻喝啤酒或是隻喝泡沫）；啤酒機的發明徹底去除瞭啤酒的苦澀味，泡沫啤酒綿密爽滑，不僅增加瞭啤酒的起泡蛋白濃度，降低瞭酒精的刺激性，最大程度的散發出啤酒花和麥芽的濃香，使啤酒更解渴、更營養、更健康。酒泡適用於酒店，餐廳，酒吧，啤酒廣場等，歡迎廣大客戶前來洽談業務。
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