摩卡壺的使用方法及技巧

1. 在第一次使用時，擰開上層壺口，取下裝咖啡的濾鬥，檢查上層壺底下的過濾裝置和橡皮圈是否已裝上。
2. 熱水清洗一遍然後重新按原樣裝好，在底層裡裝上水，註意千萬不要超過安全閥的高度；
3. 在濾鬥裡裝上咖啡，（量多少根據口感，一般每煮一杯為6克咖啡，請使用中細程度咖啡粉）。
4. 將濾佈放在壓好的咖啡盛器上，擰緊上層壺；
5. 把咖啡壺放到加熱裝置上用小/中（火或熱量）上蒸幾分鐘，咖啡慢慢會溢到上層；
6. 立即把咖啡壺從加熱裝置上移開，就可享用一杯香濃的咖啡瞭（建議把第一壺咖啡倒掉）；
7. 可食用鋁合金材料是一種易滲透材料，每次燒咖啡後它的香味均會保留下來；
8. 蒸餾咖啡壺不宜把咖啡重煮，禁止在無水的情況下放在加熱裝置上蒸煮；
9. 一定要使用中細程度的研磨過的咖啡，在使用煤氣蒸煮時，火的大小應在壺底直徑以內，以免燒壞手柄。

摩卡咖啡壺清洗方法

1. 咖啡冷卻後，擰下上層壺，取下漏鬥，倒掉咖啡殘渣；輕輕的清洗上下壺體的濾鬥，必須擦乾！！！不能使用砂質材料蘇打水清洗，這樣會損害光亮的表麵，時間長瞭以後，不可避免地底部會變色，那是因為硬水的原因，用水摻醋可去之。
2. 鋁合金咖啡壺應把所有部件拆開放，使其在空氣中保持乾燥；咖啡壺不能在洗碗機中洗滌。

使用技巧

1. 咖啡粉的分量可以隨個人喜好不同。因為每個摩卡壺的容量及咖啡盛器太小均不同，需要試幾次，才能找出適合自己口味的咖啡粉分量。如果喜歡濃一點，可以在填粉時，用減壓板輕壓後，填滿已壓平的空間，然後再輕壓一次。
2. 濾佈的大小不能大於咖啡粉的表麵，否則會造成太大的壓力，蒸氣會外溢。
3. 減壓板主要的功能，是在用較大的摩卡壺煮少量咖啡時，放在濾佈之上，可以方便地控製杯數和咖啡粉的分量。在這裡用做壓棒的功能。因為摩卡壺所產生的蒸氣壓力較小，一般來說，並不像意大利咖啡機需要特殊的壓棒。
4. 你可以用咖啡停留在壺中時間的長短，來調整咖啡的口味，例如用比較輕焙的咖啡豆時(顏色較接近淺褐色，表麵沒有油亮的油脂，)，你可以讓咖啡在萃取完成之後，在摩卡壺中多停留一分至一分半鐘；相反，如果使用深焙的豆子(深咖啡色，表麵有時會帶有油亮的油脂，我們在市麵上買的意大利綜臺咖啡豆就大多屬於這一類)，就不需要在壺中多做停留，直接就可以倒在已經溫好的杯裡瞭。
5. 在製作熱的卡佈其諾和拿鐵時，你可以將牛奶加熱到70℃左右，冰的奶泡則可直接用奶泡壺打。冰奶泡大概需要打10多下，熱的比較難打起泡，可能需要50下才能成功。使用的牛奶最好是全脂牛奶，那樣乳脂才能變成濃濃的奶泡

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8. 蘇州大峽谷食品貿易公司成立於2000年，主要從事：咖啡豆烘焙及原物料貿易；咖啡設備、器具銷售等。
   咖啡機品牌有：意大利喜客（SAECO）咖啡豆品牌有：LAVAZZA咖啡豆、UCC咖啡豆、ILLY咖啡豆、LIFEWORDS咖啡豆、FUTURE`S咖啡豆系列。
   進口花茶、果粒茶、加味茶。
   特色服務項目：咖啡機租賃、商務會議會所現場服務。　

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