【品 名】5人份虹吸咖啡壺普通手柄
【產地】日本
【容量】5人份
【配件】支架+上肢+下肢+蓋（座）+酒精爐++防風罩+原裝濾佈（網片）+咖啡攪拌兩用勺+出廠證明書+包裝盒
虹吸式咖啡壺：
虹吸式咖啡壺，上下有兩個玻璃球，下麵有個酒精燈，樣子很像是化學實驗用具。用這種咖啡壺煮咖啡，那個精細勁兒和耐心真得有點做實驗的敬業精神。虹吸式咖啡壺，就是在下半球中加入熱水，在上半球中加入咖啡粉，點燃酒精燈。待水煮沸後，下半球的水上升至上半球，用調棒輕輕攪拌，使水與咖啡粉充分混合。再加熱一會兒後關火，上半球中的咖啡液經過濾後，滴入下半球，咖啡就製好瞭。特點：過程充滿樂趣，還能欣賞到咖啡淬煉的過程，所以更能增添喝咖啡的氣氛。在沖煮過程中可精準的將溫度保持在攝氏91至 95度之間，如此沖煮出來的咖啡不但味道香濃且不帶苦味，還可以煮出具有個人風味的咖啡。
如何用虹吸式咖啡壼煮出一杯好咖啡
製作步驟：
步驟一：選擇合適的磨豆粗細度，對於虹吸式咖啡的做法非常重要，亦是影響煮出來的咖啡好不好喝最主要的因素。（粗細度如臺糖特級
細砂，可自行比對兩者之間的手感就可以輕易的做出判斷）
步驟二：將濾佈放在虹吸壼的上座中，固定上座和濾佈的位置，並確定濾佈的位置是在中央，如果位置有偏，可以用竹匙調整。
步驟三：勺入適量的咖啡粉至虹吸壼的上座中。咖啡粉的份量，每一杯虹吸式的咖啡，在咖啡館裡的標準大概是18g到22g，配上110cc的水，但是一般做法，在15g以上就可以瞭。
步驟四：開火燒水，煮到攝氏100度沸騰。
步驟五：將虹吸壼的上座插入下座中。
步驟六：下座的水座開始會沿著虹吸壼的中管上升，在一半的水量已經上升到上座時，以竹匙攪拌上座，將上座的咖啡顆粒和水攪拌均勻。
步驟七：上座的咖啡和水，會形成三層的現象，上層是泡沫，中層是發泡的咖啡粉，下層則是未成熟且將會成為標準咖啡顏色的水。如果一上升就冒大泡翻滾，表示火力太大，馬上把火調小一些。維持約30秒至50秒的靜止狀態，這個時期叫做”燜”，然後上層泡沫逐漸膨脹變大，中層逐漸崩解及沉淀，直到泡泡大到像高爾夫，甚至更大，而下層也完全消失。這時，就可以用竹匙攪拌均勻，然後熄火，上座裡的液體顏色是調和一致且沒有泡沫的咖啡。
步驟八：如果手法熟練的話，可以用竹匙在上座攪圓圈，讓咖啡急速往虹吸壼下座降下，或以濕佈覆蓋，或擦拭下座，使下座的熱空氣冷縮，而急速吸下瞭咖啡。這時，應該會看到上座的咖啡粉呈現一個山形或是半圓形的球體。拔開上座將下座的咖啡倒入杯中，就完成一杯虹吸式咖啡。
秘訣Ａ－－一般來說，虹吸式咖啡會以兩種加熱法來加熱虹吸壼：一是瓦斯，而另一種則是酒精。瓦斯因為火力大及加熱比較快，因此較被一般咖啡館采用。但其實重點是在於溫度控製是否得宜。
秘訣Ｂ－－過濾套、濾佈及竹匙洗乾凈後，最好都盡量保持乾燥，以免產生一些不必要的細菌。
秘訣Ｃ－－判斷水質的小技巧。註意不要用冷開水來煮，而要用稍微過濾過的生水來煮。水質基本上還是要硬水，而且要註意，生水在第一次燒開時，就要馬上煮咖啡，否則在虹吸壼中沸騰久瞭，一樣有水質變差的問題，因為水中所含的空氣也隨著煮沸太久而散失。
秘訣Ｄ－－在虹吸壼上座插入已經煮沸的下座時，如果水質夠好，就不會有熱水沸騰要噴出的樣子。如果水質不好，就要小心，因為可能會在插入上座時有熱水噴出，造成燙傷危險。
秘訣Ｅ－－當熄火咖啡下降時，從下座中的上座玻璃管所吐出來的是大氣泡，那是證明咖啡油脂和膠狀充份的要件，因為咖啡不是水，而是不被冰水稀釋的膠凝狀態，口感是圓潤滑口、舒服而順暢的。而泡沫細小甚而浮存一層泡沫的則是油水混和。水色強苦、強酸、辛烈刺激的是萃取及火喉不足的現象。
尚品多咖啡奶茶冰品原料機器專業供應商，尚品咖啡食品公司在2006年成立於廣州，經過努力在現調飲品行業原料供應商中經已小有名氣，並於2009年為開拓華北地區市場成立北京芳溢樂品酒店用品經營中心，主要經營：酒店用品，珍珠奶茶原料，咖啡，冰品，水吧原料機器，免費開店技術指導，慈悲為懷，方便為門，為國人提供創業機會，大的投資千萬元，小的投資幾千元，就可以自主經營創業，加盟連鎖店管理督導，茶和咖啡都是世界上兩大飲料，發展前景很好，特別誠邀有志於此行業發展的有志之士共同發展，團結互助，同甘共苦，努力奮鬥，建立每人的千秋大業
北京010-87166083876913981881108043318811041833、18811041883、18811041863、18811041893
廣州020-81997280、81790603、13501537607、13316174596
訂貨及技術咨詢QQ945106737
批發市場僅提供代購諮詢服務，商品內容為廠商自行維護，若有發現不實、不合適或不正確內容，再請告知我們，查實即會請廠商修改或立即下架，謝謝。
