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陶瓷餐具，陶瓷的傳統概念是指所有以粘土等無機非金屬礦物為原料的人工工業產品。它包括由粘土或含有粘土的混合物經混煉，成形，煅燒而製成的各種製品。由最粗糙的土器到最精細的精陶和瓷器都屬於它的范圍。對於它的主要原料是取之於自然界的矽酸鹽礦物(如粘土、長石、石英等)，因此與玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等工業，同屬於"矽酸鹽工業"的范疇。 陶瓷餐具的燒製和應用在我國有著悠久的歷史，其造型多樣、色彩斑斕、手感清涼細滑，容易洗滌，深受國人喜愛。陶瓷餐具的製作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種。釉上彩陶瓷用顏料製成花紙貼在釉麵上或直接以顏料繪於產品表麵，再經低溫烤燒而成，由於烤燒溫度達不到釉層熔融的程度，所以花麵不能沉入釉中。用手觸摸釉上彩陶瓷，感覺花麵有明顯的凹凸感; 釉中彩陶瓷的烤燒溫度可令釉料熔融，顏料可沉入釉中，冷卻後被釉層覆蓋，製品表麵平滑，手觸無明顯凹凸感; 釉下彩陶瓷全部彩飾在瓷坯上進行，施釉後經高溫一次燒成，花麵被釉層覆蓋，看上去光亮、平整，手感光滑。
在購買和使用陶瓷餐具時，要註意以下幾點
1、購買陶瓷餐具一定要選擇正規的市場，切不可貪便宜購買沒有正式生產廠傢的劣質產品。國傢規定，將陶瓷餐具置於4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大於7毫克/升，鎘的溶出量不得大於0。5毫克/升。目前正規的生產廠傢的產品基本都能符合這一要求。
2、購買時要註意看餐具的成色，用手觸摸餐具表麵，看內壁是否光潔。
3、用鼻子聞是否有異味。
4、不要購買顏色過於鮮艷的陶瓷餐具。為使色彩鮮艷，廠傢會在釉彩裡加入一些重金屬添加劑，因此，顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易超標。
5、應購買原料、工藝控製比較嚴格的釉中彩、釉下彩餐具。
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