馕坑肉，新疆獨特的美食，維吾爾族稱"吐努爾喀瓦甫"，來源於新疆的喀什。馕坑肉營養豐富，味道特別好。
但是傳統的馕坑避免不瞭被油煙熏的污染，而且口感也不好，馕坑肉的營養價值大打折扣，吃多瞭對人的身體有害，需要十分專業的師傅掌握火候，本產品就避免瞭以上所有的問題。
維族人傢傢門口都有一個用來做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整隻羊封閉在馕坑內，暗火慢烤。烤到一定時辰，打開馕坑，香氣四溢，用“十裡”形容不為誇張。食用時，把肉切成小塊，醮上鹽更加美味．
爐箅子上放火碳，外圍的槽子裡放水。烤肉時滴出的油滴在水裡。實現瞭無煙燒烤，保證瞭肉的營養與口感，操作起來十分簡便，隻需掌握火候與時間即可。外槽子還設有放水口，燒烤完畢，烤爐配有放水閥，直接放掉廢水。
烤肉中的“巨無霸”，不但肉塊大，釬子也長（約胳膊那麼長），烤具也是烤馕用的馕坑，肉上麵裹以蛋清、佐料。烤出來顏色金黃，油亮生輝，香氣撲鼻，鮮嫩可口，是大肚男的理想美食。
在高一米，直徑一米的體積內，放一整隻羊都綽綽有餘，是飯店，度假村，農傢樂裡待客最佳的馕坑用具。
使用原理：先將羊肉醃製兩小時後，裹上蛋清。爐箅子上放煤，篦子旁邊的槽內放水，火炭引熟後將肉掛在坑內的鐵鉤上，蓋上蓋子，就可進行燒烤。
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