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健康燒烤須註意的地方
1 燒烤加多少次蜜糖會更好味？
當燒烤時想給食物增加更好的美味，不少人都喜歡在燒烤食物上加蜜糖，有時買兩瓶蜜糖都不夠用。因為有些人愛甜甜的味道，蜜糖加完一次又一次，卻未想到一湯匙蜜糖已有65卡路裡，大大增加瞭熱量的攝取！其實想增添食物鮮味，又想健康點，營養師建議大傢，塗一次蜜糖便足夠瞭，其後不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調味品(調味品食品)，以增加食物的香味。
2 燒烤食品所含卡路裡和人體健康
既然燒烤要吃得健康，那肯定要懂得選擇食物。而很多人燒烤最愛燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路裡，一次燒烤四到五隻，這樣已攝取瞭600卡路裡，相等於兩大碗飯，要品嘗燒雞香味，作為較佳的代替品不妨選擇雞扒或雞柳。
至於燒烤的“頭盤”，大傢自然聯想到快捷方便的腸仔，但別看輕這小夥子，一條普通的雞肉腸，熱量有90卡路裡，而近年較受歡迎的芝士腸，一小條更達115卡路裡之多，其實腸仔之所以熱量爆燈，都是拜當中之肥肉及內臟所賜，同時人造色素勁多，真是少食多滋味。要品嘗快捷又“輕量級”的頭盤，不妨選吃肉丸類食物，雖然肉丸之鹽分偏高，但總比腸仔健康。但選購時，未經油(油食品)炸的魚丸或牛丸是較佳的選擇，切忌選墨魚丸或貢丸等，前兩者十粒隻有100卡路裡，但後兩者卻有150卡路裡。
3 除瞭肉還可以燒烤些什麼？
燒烤不一定隻以肉類為主食，像別的食物如蔬菜燒起來同樣美味。谷類食品健康燒烤首選，當然是燒粟米瞭，其不但金黃美味，又易飽肚。此外，番薯也是不錯的選擇，含豐富的纖維素(纖維素食品)，有益腸臟。而熱烘烘、脆卜卜的燒包，容易入口，但切忌加入大量蜜糖！
至於現成的燒烤包，當中的肉類，多含大量醃料，故最好自傢準備，用天然的調味料，如新鮮的洋蔥、蒜頭、辣椒等，健康又味美。選擇肉類時，不妨多選吃海鮮類，包括蟹、蝦、帶子、魚等，烹調方法可將海鮮放入錫紙中，燒熟後加入小量豉油，即美味非常。而可燒的蔬菜，選擇尤多，首選燈籠椒，另外西蘭花、西紅柿、金菇也不錯，用錫紙包住任何切片蔬菜，放進燒烤爐烘3～5分鐘，便可食用。
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