正確的養壺方法。
一、泡茶之前先沖淋熱水
泡茶之前,宜先用熱水沖淋茶壺內外,可兼具去黴、消毒與暖壺三種功效。
二、茶湯養壺
不論新壺、舊壺,用開水沏茶,壺口泛出茶泡沫,用壺蓋輕輕刮去泡沫,泡好後的茶經公道杯倒入小杯,再把小杯裡的茶回澆在茶壺上,此謂“茶湯養壺”。因水溫極高,茶壺本身的毛細孔會略微擴張,水汽會呈現在茶壺表麵。此時,可用一條乾凈的細棉巾,擦抹壺體,水印旋擦旋乾,反復多次,壺溫稍降後,可以用手摩挲,有利於壺體光潤。
三、泡茶時,勿將茶壺浸水中
有些人在泡茶時,習慣在茶船內倒入沸水,以達保溫的功效,然而這對養壺則無正麵的功效,反而會在壺身留下不均勻的色澤。
四、泡完茶後,倒掉茶渣
每次泡完茶後,應倒掉茶渣,用熱水沖去殘留在壺身的茶湯,以保持壺裡壺外的清潔。
五、壺內勿浸置茶湯
泡完茶後,務必把茶渣和茶湯都倒掉,用熱水沖淋壺裡壺外,然後倒掉水分。應保持壺內乾爽,絕對不可積存濕氣,如此養出來的紫砂壺,才能發出自然的光澤
【小提示】
1.使用前請用熱水燙一遍,出現茶漬時不要用洗滌靈等化學方法刷洗。紫砂具有吸附味道的特點。
2.最好別用同一個杯喝不同的茶,以防竄味。一泡茶葉,若喝不出其本味,就失去品茗的意義瞭!
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