考古發現的遠古中國人最早使用勺子進食的證據，屬於距今七八千年前的新石器時代，古代中國人發明勺子進食，與農耕文化的出現有直接的關聯。中國新石器時代農作物品種主要是水稻和粟，分別適宜於濕潤的南方和乾旱的北方種植，這兩種谷物的烹飪比較簡單，可以直接粒食，加上水煮成粥飯即可食用。熱騰騰的粥飯，特別是半流質的粥食，不便直接用手抓食，需要借用中介器具，於是最簡單的勺子便被發明出來瞭。因為有瞭迫切的需要，於是人們隨手撿來獸骨骨片或蚌殼，起初也許並沒進行修整就用它取食瞭。後來人們不再滿意骨片長長短短的自然狀態，於是真正意義的勺子就製作出來瞭。
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