【名稱】2.5L園形呼吸玻璃密封罐
【規格】105(寬)*240(高)mm

【重約】1080g

【容量】2.5L(升)

    救地球要很昂貴、很難、很辛苦，隻有專業人士才可以做，這樣的東西肯定救不瞭地球。同樣今天你要健康，這個方法很簡單、很便宜每個人都可以做，即使是小孩一樣可以做的，隻是這樣子，我們才有辦法幫到自己健康。這就是酵素。

                                                         —來自馬來西亞的自然醫療師溫秀枝

PE新型會呼吸玻璃密封罐

優酷視訊PE排氣密封瓶自動排氣：http://v.youku.com/v_show/id_XNTgwMDQzNDA0.html

會呼吸玻璃密封罐，采用新技術，特殊的呼吸閥隻排出不入，泡製泡菜無須打理壇簷水，製作酵素不用天天排氣。方便，實用。做洗澡泡菜的極佳器具

製作食用酵素 如果密封不好，發酵會不完全，影響口感和品質！密封好如果忘瞭排氣，會引發瓶子脹破裂的危險。

呼吸密封瓶提供優良厭氧發酵環境，發酵更徹底。酵素活性更高，功效更明顯。

土陶壇與新型密封瓶的優缺點比較
土陶壇：優點：天然泥土製作，透氣、不滲漏、不透光，避免瞭光對泡菜的化學反應。對泡菜在釀造過程中有很好的催陳效果，很好地保持瞭泡菜質量。需要長期泡的菜最好采用土陶壇，它的窯藏效果使壇裡的泡菜母水越陳很香。缺點：因為采用泥土製作，不美觀，不透光要定期檢查壇裡的母水是否有變質情況，要常打理壇簷水（民間有免常打理壇簷水竅門)，一旦壇簷水乾瞭，一壇泡菜就報廢瞭。
新型密封瓶：優點：免打理壇緣水，方便。透明玻璃瓶身能隨時察看泡菜瓶裡情況。將泡製好的泡菜放在冰箱裡保存，能保持泡菜的脆爽。缺點：因為不避光，沒有催陳窯藏的效果，做出來的陳香泡菜沒有土陶的香。
建議：想長期吃正宗的老壇泡菜最好土陶壇和密封泡菜瓶都購買，泡菜瓶泡洗澡泡菜（跳水泡菜）隨吃隨取，方便。土陶壇泡薑、辣椒、蘿卜、青菜等陳香泡菜。平時炒菜燒湯用。在重慶，傢傢基本都要購幾個大的土陶壇泡製泡菜。

食用酵素的製作方法

 食用酵素（1）準備好糖（蜂蜜）、水果）、水（泉水、井水、礦泉水、涼開水，還有凈水機的過濾水，一切可以直接飲用的水都可以做食用酵素。重量比例為1:3:10（2）把植物洗乾凈、切碎，與糖一起放入瓶中加水（需保證瓶中留有2成空間供其發酵）（3）把瓶子密封，貼上製作日期。發酵最少需3個月，6個月為佳，能越久越好，不會過期，因發酵越久的酵素分子更細小，身體容易吸收和能量更強。酵素成功的檢驗標準是沒有臭味黑毛，PH在4以下。

二 苦瓜湯

三 水果沙拉

四 谷物奶 六合果菜汁

常見身體癥裝之日常飲食調理法

高血壓或低血壓，糖尿病，腎病——六合果菜汁

腎炎，失眠，發燒——水 堿性水，谷物奶

肌肉發炎，身體麻痹，經痛——飲用酵素

尿道炎，肝炎，胸痛，胃炎，肌內酸痛，偏頭痛，腰痛，局部麻痹——水，堿性水，六合果菜汁

改善發炎癥狀配方——蜂蜜1匙+蒜頭5克+胡椒粒5顆搗碎或攪碎，每5分鐘小啜一口

強化骨頭，肌肉，肌腱，神經——谷物奶

排毒——青檸檬1顆+檸檬1顆+蜂蜜2匙+水+酵素2匙

緊急癥狀之飲食療法：

1.飲用六合果菜汁

2.飲用谷物奶

3.飲用九層塔水（九層塔加水煮沸）

4.飲用堿性水（有助增強抵抗力）

5.青檸檬1顆+檸檬1顆+蜂蜜1匙+柚子1瓣+薄荷葉1株+水3杯 ，用果汁機拌攪，每半小時飲用1杯

（緊急癥狀者請於餐前飲用上列飲品）

肝膽排石法：

     很多人對膽結石產生瞭誤解，認為隻有膽囊才會有膽結石，或以為手術割除瞭膽囊，就不會有膽結石瞭！這都是極錯誤的概念，因為絕大部分的膽結石是在肝臟形成，隻有小部分的結石是在膽囊形成。即使沒有瞭膽囊，膽結石依然會在肝臟形成。

溫秀枝醫師自然方法排除肝、膽結石：

第1至第5天：每天吃4-5個蘋果或喝1000ml的蘋果汁，其它飲食正常（少油）。蘋果汁作用是軟化結石，使其易於排出

第6天下午 1：30 ：之後不吃任何東西，隻能喝水

    晚上 6：00： 喝由【5克的瀉鹽/苦鹽溶於250ml水】的瀉鹽水 （第一次）

    晚上 8：00 ：喝由【5克的瀉鹽/苦鹽溶於250ml水】的瀉鹽水（第二份）

    晚上9：45 ：橄欖油125ml.+檸檬汁125ml ，混合搖勻。檸檬汁可軟化膽管，橄欖油促使膽囊分泌大量膽汁，把結石沖出膽囊，排出體外。

    晚上10：00： 站在床邊大口喝光混合的橄欖油果汁，喝完立刻躺下，並用熱水袋在右腹部熱敷15分鐘（建議向右側躺，讓膝蓋曲起會比較舒服。

這個方法已經風靡全世界。拯救過上百萬人的肝膽。

 

酵素浴：

平時保健時，用稀釋的酵素泡澡，重癥病人用酵素原液泡澡，能幫助身體排出毒素。恢復身體健康。

方法：洗完澡再進去泡，平時保健時泡5分鐘左右。重癥病人用酵素原液泡1小時左右。

如果有傷口會有刺刺象有螞蟻咬的感覺，有一些地方會酸痛。用酵素泡澡會有神奇的功效。癌病人，問題在於他身體的腫瘤，血液裡麵沒有氧氣。癌細細最怕就是氧氣。酵素裡臭氧很豐富很濃縮的。人泡進去，會刺激臭氧變成氧氣在身體裡麵循環，人體就會恢復很快。

頭頂酵素瓶：

礦泉水瓶裡麵裝上酵素水頂在頭上，正常走路、做事，保持水瓶子不要掉下來。瓶子裡裝的水越滿，難度越大。

功效：水是一個很好的信息，通過水引進宇宙的能量，再傳遞進人體裡，把人體裡不好的能量換掉，變成好的能量。時間越長的酵素。功效越好。

博士推薦簡易的健身方法

1.樂博士推薦簡易方法健身——躺長凳。

把腿和手都垂下來，拉伸腰和肩。如果凳子不夠高，可以把腿伸直，這樣可以拉伸得更充分一些。

要求：躺半個小時後，慢慢坐起來，放松，默數五十下，再躺下，默數十下，再起來，如此反復躺下起來六次。

   樂博士說，如果你躺長凳的時候有疼的地方，就說明那裡有問題，開始躺的時候，感覺很艱難，肩膀和腰都很疼。要坐起來的時候會感覺腰已經動彈不得瞭，可以先動腿，先抬起一條腿來，慢慢把腳放到凳子上。做完之後，整個脊柱和肩膀都感覺很輕松，感覺骨頭都松開瞭。

   樂博士要求每天早上都做一次，然後去洗澡（洗澡是為瞭去掉身體排出的毒素）。

   樂博士說，這麼做比針灸和按摩還管用。

   樂博士那裡有位婦女，她曾經病得很嚴重，全身都不能動瞭，隻能全天躺在床上。就是用這種方法，每天躺三次長凳，早中晚各一次，就後來基本恢復正常。（現在她的身體看起來不算靈活，但日常的活動都沒問題。）

 製作酵素的常見問題

（1）製作酵素時瓶內出菌膜，是好菌不斷新陳代謝的過程，是水果皮的脂肪與蛋白質，請不要擔心，白膜可以搜集起來擦臉（美白皮膚）註意有沒有白膜不是衡量酵素是否成功的標準。

 (2) 酵素不可冷藏，會降低酶的活性，即使你那裡的室溫冷的和冰箱一樣也不可以冷藏。酵素可以長期保存.

（3）做水果酵素時能連核帶皮的最好連核帶皮。最好用蜂蜜製作食用酵素。用蜂蜜的主要原因是不會產生酒精，還能產生對人體有益的荷爾蒙

（4）酵素雖然PH值在4以下，但他是堿性食品，可以放心食用。

製作酵素的原料種類越多越好，也可以製作多種單一的酵素，然後混合在一起。酵素成功的檢驗標準是沒有臭味黑毛，PH值在4以下。

 

常見製作泡菜的常見問題答疑

1.泡菜分類
泡菜分陳香泡菜和洗澡泡菜。洗澡泡菜是形容蔬菜在鹽水中泡製的時間短，幾個小時或一兩天就可以撈出來食用，就好像蔬菜跳進水裡洗瞭個澡，就有人形象地稱之為洗澡泡菜或跳水泡菜。陳香泡菜就是泡得太久變得太酸的泡菜。川菜中的很多菜品需要的泡菜，就是指的這種很酸的陳香泡菜。回鍋肉、豆瓣魚、酸菜魚、泡椒兔、炒雞雜、溜海鮮。用時間越久的泡菜，做的川菜味道越好。
2.如何避免泡菜變得過咸、過酸
當泡菜泡製到口味正好時，將整罐放在冰箱冷藏室裡。泡菜發酵立刻就會慢下來，可以長時間讓泡菜保持脆香。
，過酸的泡菜要想變淡直接食用,其實方法是非常簡單的--就是常說的脫鹽脫酸。將過酸過咸的泡菜放入鹽度1-3%的淡鹽水中，用排氣密封罐漂一兩天後再食用，老泡菜就開始變淡可口瞭。淡鹽水中若加入少量白酒或葡萄酒效果會更好。
3.購幾個呼吸罐比較適合
一般2-3個。一個泡陳香泡菜，一個泡洗澡泡菜，一個泡調料。有些蔬菜越泡，鹽水品質越好，比如紅辣椒、薑、蘿卜、豇豆等這些蔬菜通常用來製作陳香泡菜，一個專門製作洗澡泡菜,隨泡隨吃,如園菜、白菜、青瓜、萵筍......。這些菜容易壞鹽水，通常需單獨泡製，並將其泡菜鹽水限次使用後拋棄。。
4.懷疑亞硝酸中毒怎麼辦
亞硝酸鹽雖然很毒很危險，但它卻有一個天然克星--維他命C。如果懷疑已食用超標亞硝酸鹽也不用過分緊張，趕緊服用一把維C。維C不僅可以對亞硝酸鹽減毒，而且還可以阻斷人體內亞硝酸鹽轉換成亞硝酸胺的過程，致癌的危險也都消失瞭。過量的維C會經尿液排出，對健康沒有影響。

5.為什麼老壇母水接種製作泡菜能降解亞硝酸鹽
經研究發現蔬菜接種乳酸菌發酵過程中亞硝酸鹽變化規律時發現，接種乳酸菌菌種醃漬蔬菜可使發酵過程中亞硝峰的出現時間提前，並可明顯降低亞硝酸鹽的含量。主要是由於接入乳酸菌後，乳酸菌迅速成為發酵體系中的優勢菌群，加快瞭發酵進程，使環境pH值迅速降低，有效地抑製瞭發酵初期不耐酸雜菌的生長，同時酸的產生加速瞭亞硝酸鹽的降解。

乳酸菌的保健功能與發酵泡菜的營養價值
乳酸菌最早於1857年被發現，至今已有150年的歷史，乳酸菌是一類革蘭氏陽性菌，以產生乳酸作為發酵代謝中主要產物特征的細菌，屬於兼性厭氧菌。乳酸菌具有增進食欲、糾正偏食，保持腸道健康環境、分解膽鹽
抑製有害菌群滋生、預防腹瀉、便秘、抑製膽固醇和體內毒素、延緩衰老、抗輻射、恢復因使用因抗生素後被破壞的腸道功能等保健功能。
泡菜含有多種維生素、礦物質以及人體必需的十餘種氨基酸，泡菜中保留瞭蔬菜中的一些活性成分，如多糖、膳食纖維等。泡菜屬於高纖維低熱量食品，有助於消化，可減少脂肪累積，具有減肥作用，這一點已在動物實驗中得到證實。

如何降低泡菜中亞硝酸鹽含量製作安全健康的泡菜
1. 註意原料的選擇和處理：用於製作泡菜的蔬菜，應選用成熟而新鮮的菜株，且準備醃製的蔬菜不應久放，更不能堆積，以免造成亞硝酸鹽含量的上升。
2. 註意醃製用具、容器、環境衛生：用於製作醬醃菜的容器、水質等用具和原料不清潔時，會有大量有害微生物的生長，從而導致硝酸鹽還原活動加強，亞硝酸鹽含量上升.
3. 保持醃製過程中的厭氣條件：在進行醃漬時，如能盡可能與空氣隔絕，保持厭氧狀態，不但有利於乳酸發酵，抑製好氣性有害微生物的繁殖，防止泡菜敗壞，而且還可以降低亞硝酸含量。
4. 人工接種(老鹽水)：經研究蔬菜接種乳酸菌發酵過程中亞硝酸鹽變化規律時發現，接種乳酸菌菌種醃漬蔬菜可使發酵過程中亞硝峰的出現時間提前，並可明顯降低亞硝酸鹽的含量。人工接種發酵可以有效地降低亞硝峰，主要是由於接入乳酸菌後，乳酸菌迅速成為發酵體系中的優勢菌群，加快瞭發酵進程，使環境pH值迅速降低，有效地抑製瞭發酵初期不耐酸雜菌的生長，同時酸的產生加速瞭亞硝酸鹽的降解。
5. 添加阻斷劑：研究表明，在發酵過程中添加適量蒜汁，可明顯地抑製泡菜乳酸發酵中“亞硝峰”的出現，這是由於大蒜本身所含的巰基化合物可與亞硝酸鹽結合生成硫代亞硝酸鹽酯類化合物，從而減少瞭亞硝酸鹽的含量。 另外在醃漬蔬菜過程中添加薑汁也能有效地阻斷亞硝酸鹽的產生。 由於泡菜的發酵作用於含糖量成正比關系，含糖量高的蔬菜，發酵過程中乳酸能夠迅速產生，從而較快的抑製硝酸還原菌的生長，因而亞硝酸鹽生成量少。而含糖量低的蔬菜由於乳酸產生的較慢，硝酸還原酶的生長不能得到及時抑製，因此亞硝酸鹽的生成量多。因此在生產泡菜時，欲降低泡菜的亞硝酸鹽含量，適量加點糖

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