保鮮袋，主要指用食品保鮮膜製作的主要用於保藏蔬菜、水果、谷物、熟食等其他食物的袋子，在日常生活中使用非常廣泛。保鮮袋按製作材質分為聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等種類。
PE、PVDC保鮮袋相對比較安全，PE主要用於水果、蔬菜等的包裝，PVDC主要用於一些熟食、火腿等的包裝。而PVC保鮮袋雖然被廣泛用於食品、蔬菜等的外包裝，但對人體有一定的潛在危害。其危害主要來源於兩個方麵：一是產品中氯乙烯單體殘留量（氯乙烯對人體的安全限量標準為小於1mg/kg），二是加工過程中使用的加工助劑的種類及含量。PVC中有兩種物質具致癌可能性，一是VCM（氯乙烯單體），一是DEHA（增塑劑），如果VCM的成分在1PPM（百萬分之一）的范圍內是無毒的，如果超標就有致癌的可能性；，而增塑劑在高溫下會釋放出來並對人體有害。因此，國傢質檢總局2005年嚴禁生產PVC的企業使用增塑劑，並且禁止使用PVC保鮮袋包裝肉類、熟食、豆腐等可以直接食用的食物。
選擇保鮮袋時要註意以下幾點：
1. 註意產品標示的材質：聚乙烯袋（PE）現在廣泛用於食品的包裝；聚丙烯袋（PP）透明度高，主要用於麵包、小食品等的包裝；聚氯乙烯袋（PVC）也可以用於蔬菜、水果等易腐食品的包裝，但不可用於油脂性食物的包裝，也不能用於微波爐中加熱。
2. 用微波爐加熱食品時，要選用帶有“微波爐專用”的保鮮袋（比如妙潔，旭包鮮）。
3. 冰箱裡的冷藏、冷凍食品應使用保鮮袋，而不要用普通的塑料袋代替。保鮮袋或膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，而普通塑料袋使用時間稍長就會使食物腐爛變質，達不到保鮮的目的。
4. 最好使用無色透明的保鮮袋。
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