1、無論何種材質的大班臺，若桌麵沾有灰塵，先以雞毛帚清除灰塵，再以乾凈抹佈擦拭。
2、實木大班臺與板式大班臺須使用不易脫毛的乾凈抹佈，沾水擰乾擦拭即可；無論何種臺麵均盡量避免使用太過硬質或粗糙的佈料或不潔的佈擦拭，以防止傷害產品表麵。
3、鋼架支架可用乾佈擦拭，避免放置於潮濕、堿化的環境。
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