椐有關資料介紹山胡椒油是香料工業重要的天然香料之一，是我國GB2760-1996規定允許使用的食用香料，也是風味獨特的天然增香菜劑，具有優良的抗菌和較強的抗氧化活性，制取風味油、油性調味品，香辣醬時添加山胡椒油，其防霉、抗氧化效果異常突出。山胡椒油主要用於單離檸檬醛，進一步合成高級香料紫羅蘭酮、維生素A、E的主要原料。在醫藥方面，山胡椒油具有健脾、理氣、消積功能。經現代科學研究，山胡椒油是一種具有強抗菌活性成分的天然香料。山胡椒油亦可做除臭劑，可明顯延長食品的貯藏時間。山胡椒油在餐飲行業、各類飯店、大小餐館、家庭廚房是不可缺少的烹飪調味食品之一。本品由天然香型植物精製而成，芳香濃郁別緻，其中主要原料野山胡椒能除腥增味，祛寒散氣清署，是一種新型調味保健佳品。適用於各種肉類、腥、辣、酸類及麵條、粉、火鍋、湯菜、涼菜調味。煎、炸、炒、蒸、煮勻可，出鍋時每碗加適量(或幾滴)拌勻即可。

湖南省新寧縣金嶺旺佳調味食品廠生產金嶺旺佳牌山胡椒油純天然食品，榮獲《中國消費者滿意名特優產品》《中國著名品牌》《中國優質重點推廣產品》《央視上榜品牌》《中國誠信名牌企業》<<首批3.15質量信得過重點品牌企業>>,等榮譽稱號。該廠生產的山胡椒油系列調味食品有多種規格，廣泛用於飲食行業。

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