拖酸鐵觀音做法基本按傳統鐵觀音的製作工藝，並及時下鍋殺青，采青後第三天中午11-12點炒青（殺青），所以稱為拖炒。拖炒做法具有傳統鐵觀音的特徵，干茶砂綠色明顯，因走水充分湯色黃綠、明亮、透白；湯味滑、活、厚，上等茶花果香濃郁，觀音韻明顯，回味甘甜，口齒留香；葉底色黃綠，有光澤，底片柔軟；安溪茶農自己留著喝的也多數都是這種工藝茶。因此拖炒鐵觀音適合有一定茶齡的茶客。此類茶口感較重。


拖酸型安溪鐵觀音的特點：
拖酸系列產品特色：拖酸型鐵觀音為中國名茶安溪鐵觀音的高檔產品，原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、岩石基質土壤種植的茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特徵。香氣高強，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯天然綠色，清沏明亮。口、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受，產品倍受廣大消費者的青睞。
沖泡方法：每次5-10克放

進茶杯（蓋甌），用沸水沖泡，40-60秒即可倒出茶水，不可久浸，可連續沖泡6-7次
溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純淨水沖泡，泡飲效果最佳。
茶葉保存：如果您近期(20天之內)就會喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光保存，如果您想達到保存的最佳效果和最長時限的話，建議在冷凍箱裡零下5度保鮮，這樣可達到最佳效果。最多不要超多一年，以半年內喝完為佳！

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泡過的茶
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