SB-Ⅲ型變性澱粉性質及其應用

一、氧化澱粉的性質

氧化澱粉使澱粉糊化溫度降低，熱糊粘度變小而熱穩定性增加，產品顏色潔白，糊透明，成膜性好，抗凍融性好，是低粘度高濃度的增稠劑，廣泛應用於紡織、造紙、食品及精細化工行業。

二、氧化澱粉的用途

一、在食品行業中的應用：

氧化澱粉在食品中廣泛應用於蛋黃醬、冰激凌、牛皮糖、色拉調醬、檸檬酸酪、軟糕點及調味料、澱粉果凍、番茄醬、草莓醬、辣椒醬及麵包等食品中，代替阿拉伯膠生產膠母糖、糖果、軟糖、蜜餞，用作炸魚類食品的敷料和拌粉。

二、在紡織行業中的應用：

作為經紗上漿劑

三、在造紙工業中的應用：

在造紙工業中，用作表面施膠劑、塗布膠粘劑、濕部添加劑、瓦楞紙板粘合劑。

四、在精細化工的應用：

在精細化工中氧化澱粉廣泛應用於皮膚清洗劑、抑汗劑、滾珠型止汗劑、唇膏、胭脂、脫毛劑、嬰兒爽身粉、皮膚除臭劑（足部使用）、地毯清潔劑、防粘結地毯清洗劑、液體手套、皮膚防護油膏、發光塗料（藍色螢光塗料、黃色螢光塗料、綠色螢光塗料）、粘合劑等產品。

新手教學

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