剪刀（jiǎn dāo）是切割佈、紙、鋼板、繩、圓鋼等片狀或線狀物體的雙刃工具，兩刃交錯，可以開合。剪刀雖貌不驚人，卻用途廣泛。刀、鏟等工具使不上力的時候，剪能輕而易舉地解決。剪刀已成為人們日常生產生活不可忽缺的工具。裁縫要剪佈剪線，村婦要剪紙，剪金屬皮，牧民要剪羊毛，花匠要剪枝條，銅匠要剪。現代剪刀從形狀、材料、工藝、質量、品種、功用等都和古代的剪刀有瞭
很大的改進。但從現存的遺物看，宋代人使用的剪刀已經大體接近於現代的模樣。洛陽古墓博物館還有一把從北宋熙寧五年（公元1072年）的墓葬中出土的剪刀，其外形與現代剪刀已很相似。這說明中國如今剪刀的模式，至少已經沿用1000多年瞭。
中國當代著名的剪刀，當數北京的“王麻子”和杭州的“張小泉”，故有“北王南張”之稱。張小泉剪刀有著“三百年歷史，三百年信譽”，更被譽為“剪刀之冠”。早在1910年南洋第一次勸業會（百貨展銷會）上，張小泉剪刀曾榮獲銀牌獎，在1919年的巴拿馬國際博覽會和1923年的國貨展覽會，又分別獲得金牌和特別獎。近年來張小泉剪刀出口量大增，受到世界各國人民的青睞。而已有360多年歷史的“王麻子”剪刀，近年來卻因為種種原因日漸式微。這也從另一側麵表明，弘揚歷史文化，保護、發展“中華老字號”的重要性。剪刀種類很多，製作材料主要是合金鋼的，一般由兩部分組成——大拇指控製的活動刀鋒，無名指控製的靜止刀鋒，兩部分有一顆螺絲固定。
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