主要用途

　　檸檬酸是有機酸中第一大酸，由於物理性能、化學性能、衍生物的性能，是廣泛應用於食品工業、化工、製藥和紡織業、環保、禽畜生產、化妝品、殺菌、醫藥等行業最重要的有機酸。

理化特性

中文名稱：檸檬酸

英文名稱：citric acid

中文名稱2：2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸

英文名稱2：2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid

CAS No.：77-92-9分子式：C6H8O7

分子量：192.14

　　外觀與性狀：白色結晶粉末，無臭。

檸檬酸分子式

熔點(℃)：153

沸點(℃)：(分解)

相對密度(水=1)：1.6650

閃點(℃)：100

引燃溫度(℃)：1010(粉末)

爆炸上限%(V/V)：8.0(65℃)

離解常數（25℃）：Ka1=7.4×10^-4，Ka2=1.7×10^-5，Ka3=4.0×10^-7

溶解性：溶於水、乙醇、丙酮，不溶於乙醚、苯，微溶於氯仿。水溶液顯酸性。

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