普洱茶是歷史以來形成雲南特有的地方名茶,古代為瞭方便運輸常將普洱茶製成各種形狀。其中塊狀的就被稱為普洱磚茶。
茶磚出現於光緒年間,很多產茶地開始製作磚茶。由於從前茶農交給晉商的散裝品,體積大,重量輕,運輸不便,且需將茶葉裝入竹簍,踩壓結實後,再行載運,頗有耗損。為瞭適應茶商的要求,而出現瞭磚茶生產。最早出現的茶磚,始自光緒初年,其壓製法極為幼稚簡單,一般都是人工壓製。從光緒四年(1878)以後,晉商們在磚茶的製作中逐漸采用瞭水力壓機和蒸汽機加工磚茶。這種製造磚茶方法簡單有效便於操作。可以說西方的先進工業技術,最早在我國出現,就是因為茶葉貿易帶來的,作為一段歷史的紀錄,茶磚真實的表現瞭清代我國對外貿易的歷史麵貌,以及近代科技在我國的發展演變過程。
鑒別
一、 首先從外型看來條索細長,條形較完整,應是4-5級毛茶底料,乾茶色澤棕褐色,散發少許油光,聞起來乾茶有樟香,所以氣味稍帶生刺味,茶磚邊緣有風化跡象,量為250克。
二、 鑒別普洱茶品質最重要的依據是開湯試泡,主要是觀湯色品滋味,看葉底。從茶磚上取下約10克樣沖泡。
1、 湯色顯粟色,較清澈,茶湯透氣,有極少微小懸浮物
2、 茶湯口感有明顯樟香味,略帶澀感,茶湯爽滑,回甘明顯,生津強,水性稍薄
3、 葉底色澤暗褐,較勻亮,花束較少,葉質較柔軟,捏起來有彈性。
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