所謂真空乾燥，就是將被乾燥物料處於真空條件下，進行加熱乾燥。真空乾燥箱是利用真空泵進行抽氣抽濕，使工作室內形成真空狀態，加快瞭乾燥速度。該箱用於在高溫下易分解，聚合和變質的熱敏性物料的低溫乾燥。真空乾燥箱廣泛地采用在製藥，化工，食品電子等行業，具有乾燥物品速度快，不會對被乾燥物品的內在質量造成破壞。按加熱方式分，有四種：蒸汽加熱真空乾燥箱、導熱油加熱真空乾燥箱、水加熱真空乾燥箱、電加熱真空乾燥箱。
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