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聯浩全自動腐竹機設備實現瞭一鍵式操作，無論是加漿、加水、攪拌、捏皮、掛皮等都實現瞭自動化操作。10秒鐘一次捏皮12張，大幅度的節省瞭操作勞動強度。而且避免瞭操作工人直接接觸腐竹皮和漿料，改善瞭工作環境。
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腐竹油皮機性能介紹：
① 1公斤純黃豆可產5-7兩腐竹
② 多功能化:該機可用煤,柴,花生殼,木糠,谷殼等。
③ 自動化:帶自動恒溫,自動加水,缺水報警等自動功能。
④ 加熱均勻:內膽蒸汽式加熱,腐竹起皮快而且起皮均勻。
⑤ 該機具有新型節能,乾凈衛生,傳熱均勻,起皮快等優點。
⑥ 乾凈衛生:燃燒間可以與生產車間完全分離,符合食品機械標準。
⑦ 生產花樣多:腐竹油皮機即可以生產腐竹,油皮,還可以加工豆漿,豆腦。
⑧ 新型節能:自動腐竹機采用節能循環煙管管道,比普通腐竹機的節能40％以上。
製作方法：
1.精選原料：製作腐竹的主要原料是黃豆。為突出腐竹成品的鮮白，所以必須選擇皮色淡黃的大豆，而不宜采用綠皮大豆。同時還要註意選擇顆粒飽滿、色澤黃亮、無黴變、無蟲蛀的新鮮黃豆、通過過篩清除劣豆、雜質和砂土，使原料純凈，然後置於電動萬能磨中，去掉豆衣。
2.浸豆磨漿：把去衣的黃豆放入缸或桶內，加入清水浸泡，並除去浮在水麵的雜質。水量以豆置容器不露麵為度。浸水時間，夏天約20分鐘，然後撈起置於籮筐上瀝水，並用佈覆蓋豆麵，讓豆片膨脹。氣溫在35℃左右時，浸後要用水沖洗酸水；冬天，若氣溫在0℃以下，浸泡時可加些熱水，時間3～40分鐘，排水後置於缸或桶內，同樣加佈覆蓋，讓其豆片肥大。通過上述方法，大約8小時左右，即可以磨漿。磨時加水要均勻，使磨出來的豆漿細膩白嫩。炎夏季節，蛋白質極易變質，須在磨後3～4小時內把留存在磨具各部的酸敗物質沖洗凈，以防下次磨漿受影響。
3.濾漿上鍋：把豆漿倒入缸或桶內，沖入熱水。水的比例，每100千克黃豆原料加500千克的熱水，攪拌均勻，然後備好另一個缸或桶，把豆漿倒入濾漿用的吊袋內。濾佈可用稀龍頭佈，反復攪動，使豆漿通過濾佈眼流入缸或桶內。待全部濾出豆漿後，把豆渣平攤於袋壁上，再加熱水攪拌均勻，不斷搖動吊袋，進行第二次過濾漿液；依此進行第三次過濾，就可把豆漿瀝盡。然後把豆漿倒入特製平底鐵鍋內。
4.煮漿挑膜：煮漿是腐竹製作的一個技術關鍵。其操作步驟是：先旺火猛燒，當鍋內豆漿煮開後，爐灶立即停止鼓風，並用木炭、煤或木屑蓋在爐火上抑製火焰，以降低爐溫，同時撇去鍋麵的白色泡沫。過5～6分鐘，漿麵自然結成一層薄膜，即為腐竹膜。此時用剪刀對開剪成兩瓣，再用竹竿沿著鍋邊挑起，使腐膜形成一條竹狀。通常每口鍋備4條竹稈，每條竹竿長80厘米，可掛腐竹20條，每口鍋15千克豆漿可揭30張，共60條豆腐筋，在煮漿揭膜這一環節中，成敗的關鍵有三：
(1)降低爐溫後，如炭火或煤火接不上，或者太慢，鍋內溫差過大，就會變成豆腐花，不能結膜。停止鼓風後，必須將先備好的燒紅的炭火加入，使其保持恒溫。有條件的可采用鍋爐蒸汽輸入漿鍋底層，不用直接火煮漿。
(2)鍋溫未降，繼續燒開，會造成鍋底燒疤，產量下降。
(3)鍋內的白沫沒有除凈時，可直接影響薄膜的形成。
5.烘乾成竹：豆腐筋宜烘乾不宜曬，日曬易發黴。將起鍋上竿的腐竹膜放入烘房，烘房內設烘架，其長5米、高1米。並設火爐，把掛稈的腐竹懸於烘房內，保持60℃火溫。若火溫過高，會造成竹腳燒焦，影響色澤。一般烘6～8小時即乾。每100千克黃豆可加工乾腐竹60～65千克。乾後頭尾理齊，可采用塑料薄膜袋裝成小包。腐竹性質較脆，屬易碎食品，在貯存運輸過程中，必須註意防止重壓、掉摔；同時註意防潮，以免影響產品質量，降低經濟價值。近年來國內腐竹廠為瞭解決腐竹成品的易碎問題。在豆漿尚未形成薄膜之前，向豆漿中按每千克2-3美綠寶腐竹改良劑，從而改善腐竹的物理性能，變得不易破碎，顏色好，且產量提高，在30℃條件下，可以貯存6個月，保持原有風味不變。
產品特點 色淡黃，油麵光亮，豆香濃鬱，入湯不化，味道鮮美，含有蛋白質45％，是素食上品。
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