冷庫，利用降溫設施創造適宜的濕度和低溫條件的倉庫。又稱冷藏庫。是加工、貯存產品的場所。能擺脫氣候的影響，延長各種產品的貯存期限，以調節市場供應。
冷庫的用途
冷庫是用人工製冷的方法讓固定的空間達到規定的溫度便於貯藏物品的建築物。冷庫可廣泛應用於食品廠、乳品廠、製藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫院、血站、部隊、試驗室等。
冷庫主要用作對食品、乳製品、肉類、水產、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子機表機器等的恒溫貯藏。
冷庫分類
根據使用性質的不同,可分為生產性冷庫、分配性冷庫和生活服務性冷庫3類。生產性冷庫是食品加工企業的重要組成部分，一般建在貨源集中的地區。魚、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品,經過適當加工後,送入冷庫進行冷加工，然後運往消費地區進行分配。其特點是冷加工能力大，貯存物品零進整出。分配性冷庫一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區，為市場供應、運輸中轉而貯備食品時用。其特點是冷藏容量大、凍結能力小，適宜於多種食品的貯存。生活服務性冷庫是為調劑生活需要而臨時貯存食品時用，其特點是庫容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。
（一）按冷庫容量規模分
目前，冷庫容量劃分也未統一，一般分為大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。
（二）按冷藏設計溫度分
分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫。①一般高溫冷庫的冷藏設計溫度在-2℃至+8℃；②中溫冷庫的冷藏設計溫度在-10℃至-23℃；③低溫度，溫度一般在-23℃至30℃；④超低速凍庫溫度一般為-30℃至-80℃。
（三）按庫體結構類別分
1.土建冷庫
這是目前建造較多的一種冷庫，可建成單層或多層。建築物的主體一般為鋼筋混凝土框架結構或者磚混結構。土建冷庫的圍護結構屬重體性結構，熱惰性較大，室外空氣溫度的晝夜波動和圍護結構外表麵受太陽輻射引起的晝夜溫度波動，在圍護結構中衰減較大，故圍護結構內表麵溫度波動就較小，庫溫也就易於穩定。
2.組合板式冷庫
這種冷庫為單層形式，庫板為鋼框架輕質預製隔熱板裝配結構，其承重構件多采用薄壁型鋼材製作。庫板的內、外麵板均用彩色鋼板（基材為鍍鋅鋼板），庫板的芯材為發泡硬質聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。由於除地麵外，所有構件均是按統一標準在專業工廠成套預製，在工地現場組裝，所以施工進度快，建設周期短。
3.覆土冷庫
它又稱土窯洞冷庫，洞體多為拱形結構，有單洞體式，也有連續拱形式。一般為磚石砌體，並以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷庫，洞體的基礎應處在不易凍脹的砂石層或者基巖上。由於它具有因地製宜、就地取材、施工簡單、造價較低、堅固耐用等優點，在我國西北地區得到較大的發展。
4.山洞冷庫
一般建造在石質較為堅硬、整體性好的巖層內，洞體內側一般作襯砌或噴錨處理，洞體的巖層覆蓋厚度一般不小於20m
冷庫設備
一般冷庫多由製冷機製冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟裡昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控製的條件下蒸發，吸收貯藏庫內的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。最常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器和蒸發管等組成。按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,液態冷卻劑經過低壓蒸發管時,直接吸收庫房內的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置，空氣被盤旋於冷卻裝置內的蒸發管吸熱後，再送入庫內而降溫。空氣冷卻方式的優點是冷卻迅速，庫內溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。
冷庫保溫
一般冷庫與外界存在明顯溫差，需要采用保溫隔熱材料來阻止熱量的傳遞；目前常用的保溫材料有聚氨酯（分板材和現場噴塗兩種）、擠塑板、普通泡沫板等多種類型，其中尤以現場噴塗成型的聚氨酯效果最佳，導熱系數低且連成整體無拼接縫，具有很高的性價比優勢。裝配式冷庫近年來也頗受歡迎，因為它具有工期短，符合衛生標準，可拆移等特點。
冷庫建築的特點和要求
冷庫主要用於食品的冷凍加工及冷藏，它通過人工製冷，使室內保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為瞭減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表麵一般塗成白色或淺顏色。因而冷庫建築與一般工業和民用建築不同，有它獨特的結構。
冷庫建築要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷庫的耗冷量，而且還向庫房內帶入水分，水分的凝結引起建築結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞，所以要設置防潮隔熱層，使冷庫建築具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結。因土壤凍結後體積膨脹，會引起地麵破裂及整個建築結構變形，嚴重的會使冷庫不能使用。為此，低溫冷庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進行處理，以防止土壤凍結。
冷庫的樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運輸機械設備，平頂上還設有製冷設備或管道。因此，它的結構應堅固並具有較大的承載力。
低溫環境中，特別是在周期性凍結和融解循環過程中，建築結構易受破壞。因此，冷庫的建築材料和冷庫的各部分構造要有足夠的抗凍性能。
總的來說，冷庫建築是以其嚴格的隔熱性、密封性、堅固性和抗凍性來保證建築物的質量。
保證建築物的質量。
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