原產地 | 河北 | 商品條形碼 | ***** |
品牌 | 福安 | 產品標準號 | ***** |
衛生許可證 | ****** | 淨重 | 25(kg) |
保質期 | 180(天) | 類型 | 冷凍 |
生產廠家 | 福安科技 | 包裝規格 | ****** |
產品型號 | ****** | 儲藏方法 | 冷藏 |
綠色食品 | 是 | 生產日期 | ****** |
售賣方式 | 包裝 | 特產 | 是 |
有機食品 | 是 |
冷鮮牛肉 即消費者在超市或者專賣店內看到放在冷藏櫃裡的鮮牛肉(軟軟的,並非冰凍),是嚴格執行獸醫檢疫制度,對屠宰後的牛胴體迅速進行冷卻處理,使胴體溫度(以後腿肉中心為測量點)在24小時內降為0-4℃,並在後續加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃範圍內的生鮮肉。發達國家早在上個世紀二三十年代就開始推廣冷鮮肉,在其目前消費的生鮮肉中,冷鮮肉已佔到90%左右。優點 它克服了熱鮮牛肉(掛鉤肉)在品質上存在的不足和缺陷,始終處於低溫控制下,大多數微生物的生長繁殖被抑制,肉毒梭菌和金黃色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外,冷鮮牛肉經歷了較為充分的成熟過程(排酸),質地柔軟有彈性,汁液流失少,口感好,滋味鮮美。
冷鮮牛肉 即消費者在超市或者專賣店內看到放在冷藏櫃裡的鮮牛肉(軟軟的,並非冰凍),是嚴格執行獸醫檢疫制度,對屠宰後的牛胴體迅速進行冷卻處理,使胴體溫度(以後腿肉中心為測量點)在24小時內降為0-4℃,並在後續加工、流通和銷售過程中始終保持0-4℃範圍內的生鮮肉。發達國家早在上個世紀二三十年代就開始推廣冷鮮肉,在其目前消費的生鮮肉中,冷鮮肉已佔到90%左右。優點 它克服了熱鮮牛肉(掛鉤肉)在品質上存在的不足和缺陷,始終處於低溫控制下,大多數微生物的生長繁殖被抑制,肉毒梭菌和金黃色葡萄球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。另外,冷鮮牛肉經歷了較為充分的成熟過程(排酸),質地柔軟有彈性,汁液流失少,口感好,滋味鮮美。
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