真空包裝機按基本用途可以分為以下三類：

1、食品真空包裝機。此類真空包裝機在真空包裝前對溫度應有所控製，設備自帶冷卻系統，因此對保鮮有較高要求。

2、醫藥真空包裝機。此類真空包裝機應具有可以讓產品保存較長時間的抽真空形式；由於醫藥真空包裝機應在無塵無菌車間等要求較高的場所使用，因此此類真空包裝機還可以應用於無菌要求的食品包裝，以達到良好的效果。

3、電子類產品真空包裝機。電子類產品使用真空包裝機可以起到對內部金屬加工件的防潮、防氧化變色的效果。

4、茶葉真空包裝機。這是一款集稱重、外包裝、內包裝於一體的機器。茶葉真空包裝機的誕生標志著國內茶葉包裝水平提升一大步，真正實現茶葉包裝標準化。

常規分：單室真空包裝機、雙室真空包裝機、臺式真空包裝機、茶葉真空包裝機，可對固體、液體、粉狀、糊狀的食品、糧食、果品、醬菜、果脯、化學藥品、電子組件、精密機器表、稀有金屬等進行真空包裝，包裝效果緊密、牢固、美觀。

這四種配套都是市場非常廣泛的，但是（4）PLC控製+液晶顯示屏+優質真空泵是目前操作最方便，可視化程度更高，維修率最低的一款。應用於特大件或異型物品來說此機最為適合。

真空包裝機的組成：真空泵，電機，真空室，封口條，有機玻璃板上蓋，氣囊，電磁閥等。

通常所稱的真空包裝機均為腔式結構，由上真空室、下真空室及置於上、下真空室之間的密封圈組成。上、下真空室一般采用鋁合金鑄造後經銑創加工或不銹鋼薄板經折邊或模壓後焊接平整加工，也有上、下真空室分別采用鋁合金及不銹鋼二種材料組合。鋁合金有普通合金和鋁鎂合金，後者耐酸堿、耐腐蝕，但成本較高，鋁合金真空室經銑創加工，其密封平麵及密封槽平麵非常平整，真空室密封性能好。不銹鋼薄板常用厚度為2-4MM，厚度薄真空受壓後容易變形造成焊縫開裂，真空室泄漏，另外，一般在不銹鋼上真空室四周平麵上開設密封槽，因受加工工藝影響，其密封槽平整度較差，真空室密封性能相應降低。故有些機型上真空室采用鋁合金鑄造後銑加工密封槽，下真空室采用厚不銹鋼板加工成平板式，取其所長，補其所短。選購時，包裝固體、顆粒等比較乾燥及無腐蝕性物料的，可選用鋁合金材質，而包裝帶湯汁，含鹽、酸成份較高的物料，則可選用不銹鋼材質或鋁鎂合金材質。密封圈一般采用矽橡膠，黑橡膠，少數低檔產品采用發泡橡膠，矽橡膠耐高溫、耐腐蝕、密封性好、使用壽命長，發泡橡膠密封性差、易脫落，、使用壽命短。