1.冷卻速度快，一般隻需20-30分鐘即可達到所需的冷藏低溫，而普通冷庫卻則需要10-12小時，甚至更長時間。因而能夠在采後第一時間消除蔬菜、水果及鮮花的田間熱，這種熱對保鮮是致命的。
2.冷卻均勻，真空預冷可使被保鮮特外表和核迅速冷卻，從表到裡幾乎同時達到所需低溫，避免瞭傳統冷藏過程中外冷內熱，中心溫度難以快速下，導致園藝產品呼吸熱內聚而鮮度下降等現象。
3.經真空保鮮處理的果蔬表麵青瀅，可有效地控製濕度，不會出現冷藏中的表麵輕度失水現象，且有抑製開花、防止切口變黃、抑製菜體彎曲等獨特效果。
4.經保鮮處理的果蔬鮮度、色度和味覺更好，且真空處理乾凈、衛生，保存時間長，市場銷售價格高。
5.雨天采收的果蔬或用水清洗過的果蔬同樣可以迅速處理，避免瞭果蔬內熱現象，還可除去部分表麵水分，有利保鮮。
6.可以配合氣調處理，實現高難度保鮮。
7.極其適用於保鮮葉菜類、高檔蔬菜、特菜、山野菜、食用菌類、高檔水果以及超市潔凈菜等新鮮果蔬的保鮮處理。

設備運行費用低，節省能源

   以TY-100型真空冷卻機為例，機組功率為7.35W,選擇快速冷卻方式，每批冷卻裝置量為100KG,每小時至少冷卻600KG,僅用掉瞭7.5KW電費。

占地麵積小，安全衛生

占地麵積小，可直接裝置在產品現場，運行時不產生任何污染，清潔衛生，無需保養。

應用范圍：

·蔬果類：葉菜、莖菜、花菜、菌菇菜、桃李、獼猴桃等;
·主食類：米飯、麵條、饅頭、玉米、包子、壽司、蜜餞等;
·傢禽類：蒸煮雞鴨、燒烤雞鴨、鹽水鵝等;
·肉食類：蒸煮豬、牛、羊、兔肉等;
·魚蝦類：河魚、海魚、貝、蝦、蟹等;
·油炸類：油炸食品、炸丸子等;
·烘焙類：月餅、蛋糕、麵包等;
·餡料類：月餅餡、湯圓餡、調理食品等

新手教學

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