官窯,是南宋宋高宗時期一些窯口專為宮廷燒製的瓷器,供禦撿退,在當時俗稱"官窯“。官窯,毛公洞第一(今 江蘇揚州一帶)。南宋官窯瓷器沿襲北宋風格,規整對稱,宮廷氣勢,高雅大氣,一絲不茍。因為胎土含鐵量極高,手感沉重,胎土呈深黑褐色,後稱”紫口鐵足“。釉麵沉重幽亮,釉厚如堆脂,溫潤如玉。釉麵多層反復細刮,釉光下沉而不刺眼,紋理佈局規則有致,造型莊重大方。另外”肉腐留骨“(露胎處象死人骨頭,俗稱”骨董“)也是那時所造。我們今天所稱官窯泛指歷朝官府燒造瓷器,其實,歷史上僅指南宋時期燒造的瓷器,後世再無此稱呼。
南宋時先後設立瞭“修內司窯”和“郊壇下窯”。南宋官窯器,胎為黑、深灰、淺灰、米黃色等,有厚薄之分,胎質細膩。釉麵乳濁,多開片,釉色有粉青、淡青、灰青、月白、米黃等。因器口中施釉稀薄,微露紫色;而采用刮釉墊燒時,足上露胎而呈偏赤鐵色,故有“紫口鐵足”之稱。
器型除碗、盤、碟、洗等日用器皿外,還有仿商周青銅器的尊、鼎、爐、觚等陳設瓷和祭祀用禮器。
至今杭州鳳凰山麓尚留有:南宋官窯老虎洞窯址、南宋官窯郊壇下窯址等歷史遺跡,現均為國傢級文物保護單位
在南宋官窯郊壇下窯址遺址上建有杭州南宋官窯博物館。
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