茶盤就是盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿。其選材廣泛,金、木、竹、陶皆可取。以金屬茶盤最為簡便
耐用,以竹製茶盤最為清雅相宜。此外還有檀木的茶盤,例如綠檀、黑檀茶盤等。因傳統皇傢文化的原因,最高級的茶盤,
當然非國木金絲楠莫屬。潮人土語叫做"沖罐",也有叫做"蘇罐"的,因為它出自江蘇的宜興,是宜興紫砂壺中最小的一種。選擇茶壺,好壞標準有四字訣,曰:"小,淺,齊,老。"茶壺有二人罐,三人罐,四人罐,四有罐等的分別,以孟臣,鐵畫軒,秋圃,萼圃,小山,袁熙生等製造的最受珍視。壺的式樣很多,有小如桔子,大似蜜柑者,也有瓜形,柿形,菱形,鼓形,梅花形......等等。一般多有鼓形的,取其端正渾厚故也。壺的色澤也有多種,朱砂,古鐵栗色,紫泥,石黃,天青......等等。但不管款式,色澤如何,最重要的是"壺宜小不宜大,宜淺不宜深"。因為大就不"工夫"瞭。
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