梅以它的高潔、堅強、謙虛的品格,給人以立志奮發的 激勵。在嚴寒中,梅開百花之先,獨天下而春,因此梅 又常被民間作為傳春報喜的吉祥象征。
壺形正麵中正而典雅,韻味十足.
該款鐵壺材質融入相當比例的赤目砂鐵,故能呈現完美的鐵銹色.
壺線優雅出水流暢,斷水果斷.這是一把上好鐵壺必備元素.
把手為純手工鑲嵌工藝,壺把完美嵌入,對壺身紋理又毫無損傷,此工序非常考驗一名釜師的工藝水準。
壺把樣式獨特材料為純銅打造,精致古樸
梅花細節雕刻精細自然,仿佛就在寒風臘月的冰天雪地中獨自盛開綻放。
燒水直接與生鐵表麵接觸極容易釋放鐵離子與水相容,故此真正達到瞭用鐵壺的最高境界。
使用鐵壺原因:具有陶瓷不容易破碎,導熱速度快,保養目標是養壺如新。需要去掉鐵壺中的沉淀物和鐵銹。
使用與保養
1. 鐵壺第一次使用,先將5-10克茶葉放入鐵壺網內,加水蒸煮約10分鐘。如此茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會在鐵壺表麵形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生繡;同時可去除新壺的異味。燒開後將壺內水倒掉,重復2-3次,直至水質清澈即可。建議新壺剛開始使用時請每天使用,讓水垢能迅速付著。
2. 鐵壺比較適合的熱源是炭火,現在使用電熱爐和瓦斯爐,電磁爐代替也可以。
3.日常使用時,請裝8分滿的水,以免水沸騰後溢出。鐵壺使用約5天後,內壁會出現猩紅色斑點,10天左右會出現白色的水垢。這為正常現象,隻要水不混濁是不影響飲用的。
4. 每次使用後,開小火將壺內水分充分蒸發,再用乾的軟佈擦乾,保持壺體乾燥,不要壺內剩水過夜。防止鐵壺生銹,影響使用壽命。
.鐵壺長時間使用後愈加黑亮,而且清洗容易。
.外表可經常的用佈擦拭,讓鐵質的光澤漸漸的展現,
.使用後必須保持乾燥,避免冷水沖熱壺、高處摔下
.同時要窪意不可壺內沒有裝水的情況下乾燒。
.由於是鐵製品,若從高必落下,受到強烈沖擊的話,有可能會破裂,請務必小心!
沖煮特性
用鑄鐵茶壺煮出的水為軟水,口感較圓潤、甘甜,用來沖泡飲品,可有效提升口感。不僅可以沖煮、還可持續加熱,功能性范圍更廣,所以歐美人士專門用來沖煮花果茶、紅茶,用來煮普洱茶也是不錯的選擇,因為經由鑄鐵壺的沖煮,可有效去除茶中的異味,提升口感。
鑄鐵壺具有強力的導熱性及保溫性,非常適合沖煮各式茶飲,鐵壺之所以有名,其由來在於鍋燒之製法(800一l000℃炭燒)。因系鍋燒,鐵的表麵會變成酸化鐵。此東西被稱為酸化皮膜(帶白的青紫色)。因酸化皮膜沒有直接和鐵及水混在一起,所以燒開的水不會感覺有金屬味道(亦有抑製生菌之作用)。但是,在此狀態,鐵分則不會溶出。然而,在使用當中,從酸化皮膜之較弱部分紅垢會一點一點產生,此乃正常現象。長時間使用鐵壺的話,當鐵壺內之紅垢部分增加時,白色的水垢則會沉淀。此水垢的任務系為瞭不讓紅垢做不必要之擴散,及凈化水質。
鐵壺小常識
生鐵製品當中有:鐵瓶(水壺)、急須(茶壺)、火缽(火爐)、瓶墊、茶托、鐵鍋、風鈴以及花瓶等種類。
一升以下的小壺稱:鐵急須。
一升以上的大壺稱:鐵瓶。
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