歷史淵源
日本鐵壺來源於中國唐宋煮水器。日本鐵壺最早可追溯至日本江戶時期，距今已有數百年之遙。時至今日除瞭南部鐵器仍有持續創作與生產，現今備受關註的京都鐵器，在昭和期間已因日本茶文化的改變及戰爭而斷絕，鐵壺在日本非常普及。幾乎每傢每戶都會使用鐵壺，而製作精美的鐵壺還經常作為高貴的禮物在親朋好友間贈送。
鐵壺的使用說明：
一：使用前，請註入清水煮沸後將水劊乾凈，備用。
二：泡茶時水溫為70-80度為宜（必須是沸水隆至此溫度）。一般頭道茶倒棄，不作飲用。
三：每次使用後，需倒出餘水，用乾凈的軟佈擦拭乾壺內的水漬以防生銹，茶壺的茶水不能隔夜。
四：每次使用後，茶網用軟刷清洗乾凈。（最好紅茶、綠茶等茶區分使用，以防串味）
五：使用過程中，過中表麵若殘留部分“銹斑”，此及茶水與搪瓷被鐵份的化學反應物，對人體無害。請使用軟刷或軟佈醮少許植物油塗擦其部分，或用使用過的茶袋、茶葉擦拭乾凈後仍可放心使用。
六：煮茶或泡茶時，註入的水量以茶壺容量的8成（80%）為宜，以防沸水濺出。
鐵壺的特點:
集實用，保健，觀賞，收藏於一體的茶道精品。
茶是中國的古老飲料，隨著近代科學的發展茶葉中的藥效成分不斷被發現，即飲茶有益健康。科學傢早已發現鐵是造血元素，成人每天需要0.8-1.5毫克的鐵，嚴重缺鐵會影響智力的發展，使用鐵壺煮水。可釋出易於人體吸收的(亞鐵)=( 二價鐵）。鑄鐵茶壺 沸點高。鐵質會隨水溫的升高而跑進水裡。特別對老普洱茶是最好不過瞭，提起鐵器，人們最先聯想到的是鐵的厚重。硬朗古樸，跟光潔的陶瓷，細膩的紫砂是完全不同的風格，茶具是茶桌上的風景，猶如春夏秋冬不同季節的感受。
鐵壺的保養；
純鐵壺第一次使用，先將一小杯發酵茶放在壺內，煮10分鐘，如此茶葉和鐵壺中的鐵份變成丹鐵寧，多煮幾次，會使壺壁更褐色，不容易生銹，最後把變黑的茶水倒掉，不介意水垢的，可以用礦泉水養水垢，用完利用壺的餘溫烤乾壺內水分。再蓋上蓋子，使用過程中，若發現部分銹斑，對人體無害，請用軟佈弄少許油塗擦，或者用使用過的茶袋，茶葉搽試乾凈就可以瞭。
搪瓷的 氧化膜的 （ 亞光搪瓷）這些更保溫，易清潔。有的顧客認為不能導鐵，其實搪瓷也有無數細密氣孔直貫鐵材，能導出二價鐵，出口都是亮光搪瓷的多，完全杜絕瞭生銹的情況。每次使用後，茶網要用軟刷清洗乾凈。
鐵壺與健康
說到鐵壺與健康的關連，最讓人熟知的應該是使用鐵製品，如:鐵壺、鐵鍋，可以預防貧血。絕大多數人都知道身體內的血液，是透過紅血球來運送氧氣，其中，靠著紅血球所含的鐵離子，才能攜帶氧氣。因此，負責運送氧氣的紅血球所含鐵離子不足時，就會出現頭暈目眩、蒼白、氣喘、心悸等癥狀，這就是所謂的貧血。一般來說，鐵質會隨著我們每天的排泄和流汗中，不斷地從體內流失。尤其是女性，因為每月生理期的關系，更是流失不少鐵質。因此正常人，平日就需要常補充鐵質，說到補充鐵質，普遍大傢會想到吃些鐵劑。不過在英國學者的研究報告中指出，治療貧血的方式通常是服用些鐵劑，不過使用鐵製品，如：鐵鍋、鐵茶壺，也是個不錯的好方法。
為何使用鐵製品能治療貧血，關於這點，巖手大學教育學院--及川桂子 教授曾經對此做過研究。及川教授，將南部鐵器加熱後，所熔出的鐵拿來做分析。她發現到，從鐵器所熔出來的鐵，大部分是屬於「二價鐵」。一般鐵離子，有二價鐵及三價鐵兩種形式，其中以二價鐵最容易被人體所吸收。一般食物中所含的鐵，也有所不同，如:蔬菜、糧谷、蛋、奶 等，經身體消化後會轉變成不易吸收的三價鐵。另外，如:肉和魚等，所含的鐵經身體消化後，會變成易吸收的二價鐵。因此，藉由及川教授的研究，證實瞭，使用鐵製品確實能適時補充鐵質，也預防貧血。
1.為瞭健康
現在的都市人每5人中就有1個患有貧血癥狀。巖手大學研究表明，飲用鐵瓶燒煮的水能有效增加鐵分的補給。在沖煮茶水及烹煮食物的同時，質地純凈的鐵器在加熱過程會不斷的釋放二價鐵離子（亞鐵離子，Fe2+），飲食的同時，被人體吸收。相關數據顯示，在使用鐵器的人群中，絕大多數均無貧血及缺乏鐵質的現象。
鐵是Hemoglobin(血紅素)、Myoglobin及重要呼吸酵素(Cytochromes)與其它在的運輸和細胞吸中伴演重要角色的酵素的重要成份。主要是以Fe2+的形式存在人體中。亦可做為酵素的Cofacter。
人體的鐵質雖然容易流失，但人類無法直接吸收金屬的鐵。一般鐵在食物中主要是以三價鐵之型式存在，胃酸可以與鐵反應生成二價鐵離子，而二價鐵離子可以被人體所吸收，主要是在十二指腸及空腸上端以二價鐵之型式被吸收。研究同時還表明，早期的老年癡呆癥和鐵分的不足也有一定的關系。
2.水的口感
和平日飲用的水有所不同的是，經由鐵瓶燒煮出來的水無論是沖泡綠茶、咖啡、紅茶，還是調配飲料、食物，其口感更加美味。
3.美的感覺
鐵瓶的美是從壺的造型設計、材質挑選、燒製工藝、到最終成品，都給人一種傳統文化的韻味。它不僅僅是簡單的茶具，更是茗茶時的一種藝術享受。
甘甜的山泉水是泡茶的最佳用水之一，常有茶客千裡迢迢裝回山泉水專門用來泡茶。
專傢研究指出，山泉水之所以甘甜，是因為水中鐵的含量較高，其不接觸空氣而
以二價鐵離子形式存在。而實踐也證明瞭用鐵壺燒水的過程中，生鐵壺釋放的亞
鐵離子(二價鐵離子)能夠將水活化，使煮後的水也含有二價鐵離子，所以用鐵壺
煮過的水會有如山泉水一般的柔活甘洌，用來沖泡飲品，可有效提升口感。
其次，生鐵壺燒水可以燒到100攝氏度。而一般“隨手泡”電熱壺等燒水往往
隻能達到96攝氏度左右的溫度。因為隨手泡的溫度加熱是自下而上，整個壺體
的受熱麵積達不到30％，而生鐵壺本身導熱快，加熱的時候水的底部和周邊都
在受熱，所以溫度能夠全麵提升。隨手泡的水沸騰時，隻是部分水溫達到100
攝氏度，如要全麵達到100攝氏度，需要沸騰一段時間，但這時的水就煮老瞭。
而生鐵壺沸騰瞬間就達到100攝氏度，二者區別在於此。
使用鐵壺的好處
一:鐵壺會吸附水中的氯離子
二：鐵壺煮出的水中會釋放出二價鐵（Fe2+）,人體無法直接吸收金屬鐵質，食物中的鐵份，一般是以三價鐵的形式存在，二價鐵的吸收率是15%，三價鐵的吸收率隻有3-8%，二價鐵是鐵所有狀態中最有用的。故可以補充人體每日所需的鐵質。
三：還可預防及降低高血壓，對有高血壓的人很有幫助。
四：鐵壺煮水能提高水的溫度，具有軟化水質,讓水變得甘甜，順口，口感厚實飽滿順滑，在品飲好茶時,有事半功倍加分之效，特別適合泡老茶或煮普洱茶用。
五：鐵壺有把玩和收藏價值。做工精細、用料一流，讓人愛不惜手，極具收藏價值和升值空間！
使用好處
1、煮茶利器：鐵壺燒水沸點溫度更高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出2-3度，且保溫時間也更長，利用高溫水泡茶，可激發和提升茶的香氣。而尤其對於普洱老茶而言，因陳化時間較長，是必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致把其內質陳香和茶韻發揮出來，實為絕配，已越來越多的成為玩傢級普洱茶友們賞茶、鬥茶、鑒茶以及開展茶會活動必備的專業茶器；
2、改善水質：使水更軟滑、甘甜，這也可以改善和提高泡茶的口感；
3、補鐵專傢：科學傢們早已發現鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴重缺鐵會影響智力發育，而實驗也證明飲水、烹調使用鐵壺，鐵鍋等鐵製器具，可增加鐵質的吸收。因為鐵壺煮水能釋出易於人體吸收的二價鐵離子，可以補充人體所需，從而有效地預防貧血。
鐵壺的使用和保養
1、鐵壺第一次使用，先將茶葉放入鐵壺內加水蒸煮約10分鐘。如此茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會 在鐵壺表麵形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生繡。燒開後將壺內水倒掉，重復2-3次，直至水質透明即可。
2、建議新壺剛開始使用時請每天使用，讓水垢能迅速付著。
3、日常使用時，請裝8分滿的水，以免水沸騰後溢出。
4、建議用中度的能量加熱。因為鐵瓶的特性是透過漸續加溫的過程，讓鐵質緩慢釋放出來，從而增加飲水的口感，以及幫助身體礦物質的吸收。
5、壺身高溫狀態下，不可一次加入冷水，避免壺身收縮過度，造成裂開。
6、每次或每天使用後，開小火將壺內水分充分蒸發，再用乾的軟佈擦乾，保持壺體乾燥。切勿讓茶水在壺內隔夜。
7、若長時間不使用，可於壺內放入不用的報紙或木炭，保持乾燥。
8、若想養壺，可於壺身外側塗上薄茶水或苦茶油或橄欖油。
相關知識：
1、鐵壺為什麼會生銹？
鐵容易生銹除瞭由於化學性質活潑以外，同時與外間條件有很大的關系。水分是使鐵容易生銹的物質之一，所以當空氣中的氧氣溶解在水裡時，氧在有水的環境中與鐵反應，才會生成一種叫氧化鐵的東西，這就是鐵銹。鐵銹是一種棕紅色的物質，它不像鐵那麼堅硬，很容易脫落，一塊鐵完全生銹後，體積可膨大8倍，如果鐵銹不除去，這海綿狀的鐵銹特別容易吸收水分，鐵也就爛的更快。
2、怎樣除鐵銹？
要除去鐵銹，可以利用各種工具把它鏟掉，也可以泡在酸性的溶液中把它溶解掉，在去掉鐵銹以後，一定要對鐵器表麵進行處理，塗上一層鉛丹，再塗上油漆，或者渡上別的不容易生銹的金屬，更徹底的方法，就是給鐵加入其他金屬，製成不銹的合金，我們熟悉的不銹鋼，就是在鋼中加入一點鎳和鉻而製成的合金。在鐵壺煮水後及時烘乾，保持表麵潔凈和乾燥也可以很好的預防生銹。
批發市場僅提供代購諮詢服務，商品內容為廠商自行維護，若有發現不實、不合適或不正確內容，再請告知我們，查實即會請廠商修改或立即下架，謝謝。
