使用鐵壺能夠提高水溫，而且蓄熱能力強。一般情況下用老鐵壺燒水可以達到97℃，甚至100℃以上，可以充分軟化水質，特別適合泡老茶或煮茶使用，尤其是普洱茶，而一般不銹鋼隨 手泡隻能達到93℃。
鐵壺的鐵含碳量較高，具有堅硬、耐磨、鑄造性好、導熱性優良的特質，鐵壺壺保溫效果明顯。對沖泡大葉種的普洱茶，調出茶韻，更顯優勢。鑄鐵壺煮水後，可預防貧血，又能軟化 水質作用。
使用鐵壺煮過的水能夠釋放出二價鐵離子，形成山泉效應，使水口感厚實、飽滿順滑。泡茶可有效去除茶中的黴味。飲用鐵壺煮的水有很好的養生保健作用。鐵壺受熱後會釋放出大量 的二價鐵，與茶中的單寧酸、茶多酚等作用，能補充人體所需的鐵元素。
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