◆鐵壺煮水的幾大好處◆
首先，鐵壺能改善水質，提升茶水口感。
1.山泉水效應：山泉水經由山林下麵砂巖層過濾，含微量的礦物質特別是鐵離子和極少的氯化物，水質甘甜，是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之功效。
2.對水溫的影響：鐵壺能提升沸點。泡茶時，水以剛煮沸起泡為佳；這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳；如沸騰多次，不斷排除溶解於水中的氣體（特別是二氧化碳），使水變“老”，茶葉的鮮爽味便大為遜色；沸騰不夠的水,稱為“水嫩”，也不適宜泡茶，過低的溫度不利於茶中成分的浸出；鐵壺與“隨手泡”之類的常見燒水壺相比較，導熱更為均勻，加熱的時候水的底部和四周都在受熱，所以溫度能夠全麵提升並達到真正的沸騰，一般的“隨手泡”燒的水是達不到100℃的；沖泡香氣高的茶，如“鐵觀音”和普洱老茶時，水溫必須高，而“隨手泡”燒的水，就會使茶湯的質量大遜，達不到充分的品茗效果和極致的享受；工欲善其事，必先利其器——鐵壺正是煮水利器。
其次，茶道美學包含六個要素：茶美、水美、器美、境美、人美、藝美，其中的“器美”就是指泡茶的工具要讓人賞心悅目；茶道是在泡茶、品茶的過程中去感悟的，如果這個過程沒有一定的美感，不能給人以美的享受，那就談不上對茶道的感悟；茶器和茶的關系，跟水和茶的關系一樣，非常密切，茶具的好壞和美感，同樣影響著茶湯的質量和品茶人的心情；古人說“器為茶之父，水為茶之母”；所以說茶具是構成中國茶道美學的一個主要要素。
最後，喝茶喝健康。在所有的茶裡都含有鞣酸，也稱為單寧酸或茶單寧，是濃茶傷身的最主要物質；鞣酸能阻礙人體對鐵的吸收。如紅茶中含鞣酸約5％，綠茶約10％。當人體大量飲茶後，鞣酸與鐵質的結合就會活躍，給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響，使人體表現為缺鐵性貧血；鐵是造血元素，成人每天需要0.8-1.5毫克的鐵；使用鑄鐵壺燒水或煮茶，水沸騰時生鐵會釋放出豐富的二價鐵離子，可以補充人體所需的鐵。
鐵壺的使用說明：
一：使用前，請註入清水煮沸後將水劊乾凈，備用。
二：泡茶時水溫為70-80度為宜（必須是沸水隆至此溫度）。一般頭道茶倒棄，不作飲用。
三：每次使用後，需倒出餘水，用乾凈的軟佈擦拭乾壺內的水漬以防生銹，茶壺的茶水不能隔夜。
四：每次使用後，茶網用軟刷清洗乾凈。（最好紅茶、綠茶等茶區分使用，以防串味）
五：使用過程中，過中表麵若殘留部分“銹斑”，此及茶水與搪瓷被鐵份的化學反應物，對人體無害。請使用軟刷或軟佈醮少許植物油塗擦其部分，或用使用過的茶袋、茶葉擦拭乾凈後仍可放心使用。
六：煮茶或泡茶時，註入的水量以茶壺容量的8成（80%）為宜，以防沸水濺出。
註意事項：
在清洗時隻要用清水，不必用清潔劑，而濾網可用軟刷清洗。最好不同的茶葉用不同的濾網，以免串味。鐵壺還熱時，請勿快速冷卻，註意防燙。提手也是鐵製的，但跟壺體分開，不會燙。此壺系一次成形，底部平整除嚴禁用微波爐，其它加熱炊具皆可用。
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