【名 稱】：特級香菇【淨 含 量】：120g

【重 量】：1*120g*30【保 質 期】：12個月

【食品生產許可標準】：QS530116010088

【衛生許可證號】:雲衛食證字[2006]第530112-03-6116號 【生 產 商】：昆明多悅多工貿有限公司

【食用方法】：干品用清水洗淨後浸泡20分鐘，即可炒、炸、蒸、煲、燉多種烹飪。

【儲藏方法】：干品避開陽光照射、高溫潮濕、防蟲、放置陰涼乾爽處

香菇是我國傳統的著名食用菌並最早人工馴化栽培。含有十餘種氨基酸，其中有7種人身必需的氨基酸及維生素B1、B2、PP及礦物鹽。香菇中含不飽和脂肪酸甚高。除含有麥角甾醇(ergosterol)外，還有菌甾醇(fungisterol)。大量的麥角甾醇可轉變為維生素D，這對於增強人體抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。對嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及皮膚炎症。香菇中所含香菇太生(lentysin)、又含酪氨酸氧化酶，可降低人的血壓。從香菇中還分離出降血清膽固醇的成分。香菇灰粉中含有大量鉀鹽及其它礦質元素，視為防止酸性食物中毒的理想食品。香菇中的碳水化合物以半纖維素最多。有甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose)、葡萄糖、戍聚糖、甲基戊聚糖等。我國古籍記載香菇“益氣不饑，治風破血和益胃助食”。民間用來助痘瘡、麻疹的誘發，治頭痛、頭暈。現代研究證明，香菇多糖對調節身體免疫的T細胞，降低甲基膽蒽誘發腫瘤的能力，故對癌細胞有強烈的抑製作用。對肉瘤180的抑制率為97.5%，對艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導產生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質，可用於食品調味品，其主要成分是5‘- 烏甘酸即5‘-GMP和5‘-AMP、5‘-CMP、5‘-UMP等核酸成分。

香菇又稱香蕈、椎耳、香信、冬菰、厚菇、花菇。屬於擔子菌綱傘菌目側耳科香菇屬。它具有獨特的香味，優良的質地，高營養價值和藥用價值。在美國被譽為“上帝食品”，中國則譽為“山珍”。香菇所含的營養物質對人體健康是非常有益的。香菇的人工栽培在中國已有800多年的歷史，中國目前已是世界上香菇生產的第一大國。在香菇的蛋白質中,含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇就佔了7種。香菇還含有多量的谷氨酸、各種糖類等，而這些正是構成香菇的營養價值固有的清香、風味的重要物質。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為“植物性食品的頂峰”。各國人民之所以如此愛吃香菇，其原因也就不言而喻。

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