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【關於普洱茶】
普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。“普洱茶”的采收:一般分春、夏、秋、冬四季。2-4月采收春茶,以清明節後15天內采收的春茶為上品,多采一芽一葉,芽蕊細而白;夏茶於5-7月采收,稱雨水茶,如製作得當,茶質近似春茶;秋茶於8-10月采收,稱谷花茶,茶質次於春、夏茶;冬茶很少采收,僅茶農適量采收自己飲用。
【如何泡飲普洱茶】
1、沖泡普洱茶選用大腹壺可避免茶湯過濃,建議材質宜選陶壺、紫沙壺;
2、沖泡時茶葉用量約5-10克,宜用95-100度開水沖泡。沖泡時間1-3分鐘,觀其湯色,類紅酒時為佳。再久則變黑,不好。亦可依照個人喜好的濃淡來決定沖泡時間;
3、溫潤泡是沖泡普洱茶不可缺少的程序。溫潤泡可除去茶葉中的粉塵、喚醒茶葉“真味”,沖泡速度宜快;
4、品飲普洱茶須趁熱聞香,舉杯鼻前,即可感受陳味芳香撲鼻而來,高雅沁心之感悠然;
5、用心細品普洱,啜飲入口,始能得其真韻,感受茶湯穿透牙縫、沁滲齒齦,滿口芳香,甘露“生津”,令人神清氣爽,持久不散不渴,此為普洱之最佳感受“回韻”。
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