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老同志 普洱茶 2012年122批次 9978 熟餅 雲南 海灣茶葉 鄒炳良
普洱茶分為生茶和熟茶,生茶是指新鮮的茶葉采摘後以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理的為生茶。生茶湯色較淺或黃綠,生茶適合飲用,長久儲藏,香味越來越醇厚。
普洱茶特有的品質和陳香是在陳放過程中發酵形成的,一定時間後普洱生茶中的主要化學成分茶多酚、氨基酸、糖類等各種物質之間發生變化,使得湯色、香味趨向於理想化,普洱的存放並不困難,隻要不受陽光直射、雨淋、環境清潔衛生、乾燥通風無其他雜味異味即可。
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