1、概述

   MD150型刀切饅頭機是我廠經過廣泛市場調研並收集用戶意見反復試驗、研究而精心設計的一種往復式刀切饅頭機。該機適用經壓麵機多次揉壓、適當厚度和寬度的麵皮且不間斷的供料，經壓皮、卷皮、輸送、切斷成型，饅頭坯層次感強，重量準確，可明顯提高饅頭白度，蒸熟後口感勁道、層次清晰、提高品質而深受消費者青睞。

2、結構特征與工作原理

2.1結構特征

2.1.1該機主要有機架、壓麵部分、輸麵部分、卷皮部分、切斷部分組成。

2.1.2壓麵、輸送部分、電動機將動力通過鏈傳動傳給軋麵輥和輸送帶滾。

2.1.3卷皮部分：電動機經齒輪減速機將動力通過鏈傳動帶動卷麵滾。

2.1.4切斷部分：電動機經三角帶將動力通過帶傳動帶動電磁離合器，通過電子電路控製，將連續轉動變為間歇運動並通過偏心輪機構將旋轉運動變為往復運動而帶動切刀。

2.2工作原理：經充分揉壓的合適厚度和寬度的麵皮不間斷喂入軋輥，麵皮經輸送帶輸至卷皮部分，通過調整卷滾與輸送帶角度，將麵皮卷成圓柱形並送入切斷部分。切斷的麵柱經輸送帶送出，成為重量準確、外型美觀的長方形饅頭坯。

3、主要技術參數：（本機主要適宜麵團的麵與水比例為1：0.42~0.45）

a. 額定輸入功率：1.5kw

b. 額定電壓：220v

c. 額定頻率：50Hz

d. 配用電機功率：壓麵：700w  ~220v

                  卷麵：90w   ~220v

                  切斷：370w  ~220v

e. 生產能力：1000-9000個/小時

f. 饅頭坯重量：≥30g/個（＜30g/小時可以定做）

g. 外形尺寸：3100*650*1100mm

h. 機器重量：310kg

4、操作使用

4.1使用前的準備和檢查

4.1.1首先確認產品規格是否符合您的需要。

4.1.2檢查機器在運輸過程中是否損壞，電線是否完好。

4.1.3檢查電源電壓是否與本機使用電壓相符（220v）。

4.1.4在接地線標記處可靠接地，在機器等電位標示處用導線與其他機器等電位接線柱可靠連接（連接線用2.5mm~6mm的導線）。

4.1.5找專業電工將電源線伸長，接在10A斷路器（用戶自備）上。

Ø 機器運轉中，嚴禁將手探及切刀下部，或將異物放在輸送帶上，以免發生人身危險和損害機器。

4.2使用

4.2.1標牌各名稱及功能

a. “啟動”：按動此按鈕，機器運轉，上部指示燈亮，輸送帶往切刀方向運行。

b. “停止”：按動此按鈕，上部指示燈亮，機器停止運轉。

c. “急停”：機器運轉過程中如果遇到意外情況，按“急停”按鈕，機器停止運轉。

d. “長度設置”：該機器通過設置切刀間歇的時間來設置饅頭的長度，通過調整“長度”為單位，如“12.05s”，顯示數字下麵“1、2、3、4”按鈕是用來設置所對應的數位數字的值。間隔時間越長，切出的饅頭長度越長。

e. “卷麵調速”：打開“卷麵調速”開關，卷麵滾轉動，旋轉調節旋鈕，調節卷麵滾轉速，使麵棒卷起後達到成型最佳效果。卷麵滾速度快，卷麵不實；卷麵滾速度慢，而皮會進入卷滾下麵。

f. “壓麵調速”：打開“壓麵調速”開關，軋麵輥轉動，旋轉調節旋鈕，調節軋麵輥轉速。

   本機設有過載、漏電斷路保護器，如果發生過載、缺相、短路、

漏電等情況可自動斷電，確保安全。排除故障後，拆下配電板處護板，閉合斷路器即可重新工作。

5、故障分析與排除

6、維護與保養

v 所有維護與保養工作都必須在切斷電源後進行

6.1機器用完後認真清理，確保飲食衛生，清理時不得用銳器刮削軋輥及輸送帶表麵，也不得用噴水管直接沖洗機器，以免電機電器進水發生危險。

6.2檢查普通V帶及鏈條的松緊及磨損情況，及時調整或更換。

6.3每班應往加油點（產品上有標識）加註潤滑油數滴（根據用量自行掌握、合理保證潤滑）。

6.4機器在工作中如果出現聲音不正常，必須立即停車檢查，待故障排除後方能繼續使用。

7、運輸、貯存

7.1產品在使用過程中，嚴謹磕碰、傾斜、倒置，以免損壞機器，影響使用。

7.2產品在長時間不用的情況下，要貯存在乾燥、無腐蝕性氣體的環境中，不要與腐蝕物接觸，以免產品受損。

8、電氣原理圖與電器元件明細表

（電器原理圖略）

電器元件表

三包說明

   用戶自購貨之日起六個月內，按照使用說明正常使用和保養的情況下，因製造不良而造成零件損壞，並有技術記錄可查時，免費更換零件或退貨。如果超過“三包”期限或違章操作造成機器損壞，老廠維修，不收手工費，隻收配件費，並由用戶提供方便。