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HLJ-DN60型臥式(拉麵機)是由電機驅動螺旋加工粉條狀餄餎麵、拉麵、土豆粉。該機具有體積小,生產效率高,移動方便,易於清理,與食品接觸零件均采用不銹鋼,防銹,耐磨蝕材料製成,機器使用220v單相電機,適合集體食堂,飯店及小型粉條加工廠,提高瞭工作效率降低瞭勞動強度。
主要參數:
配套動力:220v 1.5kw 1400轉/分
筒 徑 :60mm
生產效率:35kg
整機重量:40kg
包裝:木箱
外形尺寸:600*270*200mm
結構與工作原理:
機器由電動機、減速機、麵筒、螺桿、料鬥、彎頭、出麵板等零部件組成,工作時將麵料有料鬥填入麵筒內,電動機帶動螺桿轉動,推進麵料通過彎頭,由出麵板擠壓成型。
使用要求與註意事項:
1、單相電機在運動中會產生靜電,使用本機前應先接通地線。
2、每次開機前,檢查各部位螺釘應緊固,不允許有松動現象。
3、軸承應潤滑良好,不允許缺少潤滑油脂的情況下運行。
4、螺桿。料鬥應該裝到位,連接螺母、螺帽應擰緊,無松動。
5、電源、電線、插頭電器元件應無破損、無漏電現象,未檢查前禁止開機。
6、開機後:
(1)螺桿應按指示方向運轉。
(2)機器運轉平穩無異常現象。
(3)將活好的麵團切成大小適合的麵塊備用。
(4)用麵錘填料時,不得伸入過深,以防螺旋絞入。
(5)加工的麵粉或者擠粉條的麵粉應按天料配比要求拌合均勻,不允許將感應麵粉填入麵筒,以防堵住出孔造成機器超負荷運行,損壞機器零件或者燒壞電機,填料後避免長時間空轉,停止填料時應及時關掉電源開關。
填料配比如下:
原料名稱數量 拌和機水總量 拌合要求
麵粉1kg 不少於0.45kg 均勻無硬塊,無乾粉,肉和成麵團
應加入適量食鹽。
淀粉1kg 不少於0.5kg 均勻無硬塊無乾粉,柔和成麵團。
註:做拉麵, 麵粉 拉麵劑比例 100:1 均勻柔和成麵團。 拉麵劑也可用強筋劑代替 比例 100:0.2-0.3
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