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加厚擋麵盤，防止兩邊擠麵。防護網可有效的防止異物掉入。使用全密封軸承。

本產品是麵食加工的主要設備之一，主要用於揉壓各種酥、韌型麵團等。

麵團經過一對相向旋轉的具有一定間隙的軋輥揉壓，然後經人工折疊、再壓、反復數遍，使壓製的麵團獲得較好的層次和口感。

采用偏心輪結構調節軋輥間隙，軸向縫隙均勻；可在0.5-25mm范圍內無極調節，經過揉壓的麵團製作的麵食膨松、香酥、味美、口感好，並增加光白度。

1使用前的準備和檢查
1.1機器安放平穩後，將進麵簸箕安裝到位，手輪裝到蝸桿軸上（頂絲孔與蝸桿軸的小平麵對齊），螺釘堅固，搖動手輪應轉動輕快，去掉軋輥上防銹油紙，兩軋輥間不允許有任何雜物（特別是硬物）。
1.2確定電源電壓與本機銘牌標示額定電壓相符。
1.3在外罩接地標記處可靠接地；將電源軟線伸長，找專業電工將機器電源線接在全極斷開大開距電源開關上，接通電源，按下“ON”按鈕，檢查轉向，從進料口看，可調軋輥向下運轉為正確。否則切斷電源，調整接線。
1.4每班前加油點註油一次（適量），空載試運轉，無異常方可正式工作。接通電源後或使用中，進料口防護網不要掀起，切勿將手或硬物放入防護網以下（機器進料口處有安全標識）以免發生危險，嚴謹戴手套操作。
2操作程序
2.1拉出接麵盤，先投入2—3kg麵團揉壓，折疊，再壓，反復數遍，以擦凈，粘掉軋輥及其他部位上的防銹油及灰塵，停機（按下“OFF”按鈕）。
2.2根據實際需要，操作手柄轉動手輪使可調軋輥進退，以調整軋輥間隙，軋輥間隙在1—25mm內無級調整，且軸向間隙均勻。為提高麵皮質量，延長機器壽命，軋輥間隙應由後到薄逐級調整，進麵厚度為出麵厚度的2—4倍為宜

新手教學

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