.使用電加熱蒸制食品時：

蒸制食品：接通水源電源，帶水箱加滿水後，先進行預熱，待水箱裡的水沸騰產生蒸汽後，在斷開電源閘刀然後緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內的高溫蒸汽洩壓，洩壓後再打開門放入要蒸制的食品，關閉機門並鎖緊，繼續通電加熱。

洩壓取物：待被蒸熟的食品熟後關閉電源或蒸汽閥，（視所蒸制的食品是否需要燜制而決定是否應立即取出），取出食品時應注意身體千萬不可正對蒸飯車及門縫，應使身體側對機門避開門縫並盡可能遠離蒸飯車，緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內的高溫蒸汽洩壓後再開門取出食品，取出食物時應注意防燙，建議戴上手套或採用夾具取物。

使用外接蒸汽蒸制食品時（先把連接電源的閘刀斷開，關閉所有進、排水閥門）。

蒸制食品：

將蒸汽源接入後下端“蒸汽輸入口”，緩緩打開蒸汽閥門，觀察壓力表內的壓力是否符合要求，確保輸入的蒸汽壓力不超過0.02Mpa，先進行預熱，待有蒸汽排除後，準備蒸制食品，開門放入食品前，應先關閉蒸汽閥門，緩緩打開門鎖，讓蒸飯車內的高溫蒸汽洩壓後打開門放入要蒸制的食品，關閉門把手並鎖緊，再緩緩打開蒸汽閥門，繼續蒸制。

洩壓取物：首先關閉蒸汽閥門，再洩壓取物。（洩壓取物的規則順序與用電加熱相同）。

本機非高壓密閉容器，有少量蒸汽從門縫溢出屬正常現象。

豪華型系列電熱、蒸汽兩用蒸飯車是我公司最近研製開發的新一代廚具設備，運用時下流行的外觀設計理念，是機器操作簡便快捷；選用進口優質全不銹鋼機體，外觀流暢、美觀、衛生清潔；具有電熱與蒸汽兩用的功能，在有無蒸汽源的地區都可使用。廣泛適用於礦區、工廠、學校、機關、部隊、賓館、飯店、酒店等企事業單位供蒸煮米飯、饅頭、玉米、包子、魚、肉、等各類食品，亦可作為餐茶具高溫蒸汽消毒使用，是一款方便實用的多用途廚具設備

二、優良特徵

1.採用耐熱聚氨酯整體發泡工藝、保溫、隔熱、節能、高效、環保。

2.流暢外觀、操作簡便、快捷。

3.新式耐高溫膠門封，密封牢固。

4.採用德國進口元器件，用電更節省，更安全。

5.機體採用進口全優質不銹鋼製作，清潔衛生，堅固耐用，符合衛生標準。

6.獨特設計的簡易式漸進門鎖，方便實用。

7.全自動浮球進水功能，缺水自給，滿水自停，防止干燒。

8.安全卸壓氣閥，保障機體安全使用。

9.一次性沖壓成型的不銹鋼蒸盤和層架，清潔衛生，經久耐用。

新手教學

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