一：本公司主要經營大螃蟹等。公司秉承"顧客至上，銳意進取"的經營理念，堅持"客戶第一"的原則為廣大客戶提供優質的服務。歡迎惠顧！聯繫電話：13901571829

公司所產的陽澄湖大閘蟹按時間分：“六月黃”和“秋蟹”兩大類。“六月黃”是在農曆六月份，即每年夏天上市，特點是湯汁鮮美，肉質細膩。“秋蟹”是每年九月中旬開始上市，一直到冬天。俗話說“九雌十雄”，農曆九月是母蟹最飽滿的時間，農曆十月則是公蟹最為飽滿的時間，其特點“殼凸紅脂塊塊香”，膏香脂肥，肉質甜，最受消費者青睞。

我公司所產的都是極品陽澄湖水系大閘蟹（公5兩母4兩以上）。

大閘蟹的做法

1：蒸蟹這是最好的吃法。挑選個大、肢體全、活力強的陽澄湖大閘蟹，放在清水裡洗淨，用繩或草把大閘蟹的兩個夾子和八條腿紮緊成團狀，入鍋隔水蒸熟。也可以放在水裡煮熟。下鍋時可放一些生薑、紫蘇、黃酒、食鹽與之同煮，可以避寒去腥。食用時配上自己精心調製的醬汁和黃酒，既能調味驅腥，又能完全吊出陽澄湖大閘蟹的美味。

蒸煮螃蟹時要注意：在水開後至少還要再煮１５分鐘。

2.陽澄湖大閘蟹的做法和吃法之二：蟹釀橙：材料，陽澄湖大閘蟹，橙子。配料，酒、醋、食鹽。過程：選熟透且帶有兩片葉子的大橙子，把頂部切下去瓤，留下少許橙汁，把大閘蟹的黃、肉塞入其中，再以切下的頂部封口放入蒸鍋中，加酒、醋、水蒸熟。吃大閘蟹時蘸醋、鹽，滋味清香，令人悠然而生雅趣...

3.陽澄湖大閘蟹的做法和吃法之三：醉蟹首先配製醉液、醉露，用精鹽、蔥、老薑、桂皮、八角、花椒組成“醉液”，倒入鍋中用旺火燒沸，稍煮片刻，撈去蔥姜桂皮等，用紗布過濾除去雜質，冷卻後倒入乾淨的壇中，再以白糖、味精、高粱酒製成“醉露”，將醉露倒入醉液壇中攪勻。然後再處理大閘蟹蟹，取健壯的活大閘蟹洗淨後在水中暫養兩到三天，並每天換水，為了排除大閘蟹體內污物。然後撈取放置讓大閘蟹吐乾水分，再在大閘蟹臍內放少許精鹽稍候片刻。最後，就可以把大閘蟹放入壇中且全部浸沒，密封保存10天就可以食用了。

注意：醉液中鹽的含量不能低於20％.

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吃陽澄湖大閘蟹時的

1.生陽澄湖大閘蟹不能吃因為其身上有寄生著肺吸蟲及其他病菌。

2.陽澄湖大閘蟹的胃、腸、鰓、心不能吃大閘蟹的胃俗稱“蟹和尚”為三角形囊狀物，在頭胸部前端；大閘蟹的腸子為一條黑色條狀物，裝著消化食物和糞便；大閘蟹的鰓位於頭胸部兩側俗稱“蟹胰”，上面常有污物和寄生蟲；大閘蟹的心臟位於胸部中央，為一六角形包囊。

3.陽澄湖大閘蟹不能與柿子、茶水同食因為柿子、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質相遇後，會凝固成不易消化的塊狀物，人會出現腹痛、嘔吐等症狀。

4.脾胃虛寒者可少吃陽澄湖大閘蟹因為大閘蟹性寒，多食會引起腹痛、腹瀉。適量吃大閘蟹時蘸薑末醋汁，可去大閘蟹的寒氣，就避免了身體的不適。

5.患有高血壓、冠心病、動脈硬化者盡量少吃陽澄湖大閘蟹蟹黃因為會引起膽固醇增高。

6.患有胃病、發熱、傷風、腹瀉者不宜吃陽澄湖大閘蟹因為會加劇病情。

7.孕婦應少吃陽澄湖大閘蟹

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