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新品上市批發/零售鋁製餅乾機
材料：鋁製+塑料
規格：筒身直徑5CM，長16.5CM，
彩盒21.5CM*16CM*5.5CM
重量：360G/PCS（含彩盒）
包裝：彩盒
顏色：亮色
產品說明：48個/箱，每個帶有20種花片。
註意事項
餅乾機拉桿的牙齒麵，對著手柄方向隻能下壓，逆行上拉，會導致彈簧拉壞，無法使用。拉桿的光麵轉動到手柄方向，進行上拉操作。請務必註意彈簧隻能下壓，上拉會失去彈性，請不要使用過一次拉壞瞭，就說我們的產品有問題。
如果反應餅乾機餅乾壓不下來，那是麵團太乾或者太濕。
一.香草味/巧克力味/抹茶味（該配方可做40-50片）
黃油（室溫放軟）150克，糖粉100克，鹽1/8小匙，香草精1/4小匙，蛋1隻，低粉250克
做法：（曲奇做法其實都是大同小異的）
1.黃油（一定要是室溫放軟的，不要用微波爐叮）加糖打至淡黃色乳霜狀（香草味的這時加入香草精打勻）
2.分次加入蛋液，每次要攪打均勻後再繼續加
3.篩入所有粉類，用切拌法拌至無粉粒
4.造型後放入已預熱180度的烤箱中烤約10分鐘
（如果麵團太軟可放冰箱中一小時後再造型）
5.配方中減少20克低粉，增加10克巧克力粉，減去香草精，做出來的就是巧克力曲奇；減少20克低粉，增加10克抹茶粉，減去香草精，做出來的就是抹茶曲奇。
TIPS:做曲奇的關鍵是打發黃油哦，黃油沒充分打發的情況下，做出來的餅乾會扁塌而且紋路模糊~
二.奶油曲奇(餅乾機使用方法視訊的配方)
黃油250克，普通麵粉260克，玉米淀粉100克，雞蛋1個，淡奶油30克,糖粉120克，鹽1克。
做法：
1.將恢復室溫的黃油放入打蛋盆中，分3次加入香草糖粉，每次都打發均勻；
2.淡奶油分3次加入打發的黃油中，攪拌均勻，每次都要全部融合後再加入；
3.全蛋打散，分多次加入打發的黃油中，攪拌均勻，每次都要等蛋油全部融合後再加入；
4.麵粉、玉米淀粉、鹽混合均勻後過篩至打發的黃油雞蛋糊中，切拌至無粉粒；
5.將做好的曲奇麵團用勺子刮入到餅乾機中，選擇自己喜歡的花片，旋緊；
6.烤盤鋪好矽膠墊，將餅乾機放在烤盤中，按下手柄，擠出一個曲奇，抬起餅乾機，再擠下一個，直到烤盤中擠滿；
7.烤箱180度，預熱5分鐘，放入烤盤，烤至表麵定型，立即轉用160度烤至曲奇表麵金黃即可。
三.黃油曲奇
低粉200g，黃油125g，蛋黃2個，牛奶30ml,糖粉100g，鹽1克。
做法：
1.黃油加糖粉打發；
2.加入蛋黃打勻，一個一個加；
3.加入牛奶打勻；
4.鹽、低粉拌勻，篩入黃油中拌勻；
5.將拌好的麵糊放入冰箱冷藏15分鐘；
6.將麵糊放入餅乾機，壓到鋪好矽膠墊的烤盤上；
7.烤箱預熱180，烤15分鐘至曲奇表麵呈金黃色即可。
餅乾機使用詳細攻略：
1.使用餅乾機做曲奇，麵糊一定要較軟，但又不能太軟，太硬瞭擠不下來，太軟瞭不會成型，即使勉強成形瞭花紋也會不會清晰，因此一定要用專用的餅乾機的配方才可以；
2.餅乾機的花片，通常是有正反麵的(有一些兩麵一樣的是不分正反麵的)，突出來的一麵要沖向餅乾桶，另一麵沖著封閉環；
3.做曲奇，重點是打發黃油，黃油打發好、加入粉類材料時，一定要用橡皮刮刀來拌，千萬不能用手抓拌，因為黃油的融點特別低，一上手黃油就化瞭，黃油一化，打發過程中包裹進去的空氣就會跑掉，做出來的曲奇就會又油又硬，口感極差；黃油也不能打過，液態材料，如雞蛋、淡奶油、牛奶等不能一次加得過多，否則出現水油分離的狀態就肯定不好瞭。當然，一旦出現水油分離現象，可以放一點點低粉進去繼續攪打，情況會有所緩解。不過，還是盡量不要打成水油分離，否則口感會有所下降；
4.麵糊用勺子裝進餅乾桶中之後，稍壓一下，把花片放入封閉環中，將封閉環擰到餅乾桶中，一定要對齊、旋緊；
5.做好的曲奇麵糊，馬上就可以裝入餅乾機中使用，如果特殊原因需要放入冰箱中冷藏，也盡量不要冷藏太久，因為黃油的凝固點也低，時間久瞭就會變硬，再取出融化，黃油會化成液體，口感也會變差；
6.新手做曲奇的時候，可以先將餅乾桶裝滿麵糊，剩下的暫時放入冰箱中冷藏，等桶乾桶中的麵糊擠完，再把剩下的麵糊從冰箱中取出，裝入餅乾機內。因為新手操作速度可能會較慢，剩餘的麵糊會因此而融化，從而影響口感；
7.烤盤上不鋪東西，或是鋪矽膠墊，因為壓出來的餅乾麵糊有一定的粘性，如果下麵的墊子過輕，直接就帶起來瞭，無法正確讓壓好的曲奇和餅乾機分離；
8.麵糊裝好之後，接下來就是擠曲奇瞭。餅乾機是一款非常方便、實用的擠曲奇的工具。擠出來的曲奇不僅漂亮，而且均勻。但是，擠的時候是有一定的技巧的。在擠曲奇時，手最好不要握在餅乾桶上，那裡是金屬部分，導熱效果好，手上的熱量會把曲奇麵糊融化掉，那樣不僅擠不成形，而且也影響口感。具體的做法是——第一步，把餅乾機倒過來，稍微按一下手柄，讓麵糊擠壓到花片下方；第二步，把餅乾機垂直放在矽膠墊或是烤盤上，一手按住餅乾機的封閉環，一手按住手柄，把餅乾機緊緊貼在烤盤上，然後按一下手柄，稍停2秒鐘後，迅速且果斷地將餅乾機垂直提起，這樣一個漂亮的曲奇就留在瞭烤盤或是矽膠墊上瞭；
9.因為餅乾機的密封圈有一定的直徑，所以擠出來的曲奇排列是比較稀的，有些人覺得浪費地方，會把擠好的曲奇冷凍一下，然後把曲奇生坯排列得更緊密一些。這樣是不對的，因為曲奇在烤製的過程中會膨大，排列得太密，曲奇都擠在一起，花色都變形的瞭，嚴重影響美觀；
10.擠好的曲奇，可以放在冰箱的冷藏室裡冷藏10分鐘左右再烤製，這樣擠出來的花紋比較不容易在烤製中變形，因為新手有的時候手慢，後麵的沒擠好，前麵的就已經出油或者是化型化掉瞭，會嚴重影響成品的美觀和口感；
11.烤曲奇時，最好采用變溫烘烤——先用180度烤5分鐘定形，然後用160度烤10-15分鐘至曲奇表麵呈金黃色。這樣烤出來的曲奇會非常的酥脆，而且不容易烤糊。當然，具體的烤製溫度還需要根據自傢的烤箱來調整；
12.有些烤箱的烤盤設計很不合理，尤其是30L以下的，平整的地方非常的少，使用餅乾機非常的困難。這時，我們可以把矽膠墊先鋪在平整的桌麵上，抹平，然後用餅乾機擠上曲奇，擠好之後再小心翼翼地把矽膠墊移到烤盤中，這樣會擠得很整齊，花色也完整、圓潤；
13.曲奇做好瞭，剩下的就是餅乾機的清洗工作。餅乾機清洗起來，也不復雜。當全部曲奇都擠完，烤最後一盤的時候，把用完的餅乾機拆開來，連同使用過的花片一起放進一個加瞭洗潔劑的熱水盆中浸泡，待熱水不燙手時，將花片、手柄、封閉環用百潔佈一類的洗碗工具清洗一下，餅乾桶用那種可以刷奶瓶的刷子刷一下，就都乾凈瞭。
批發說明
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