超音波乳化機
原理
粉碎不溶水的物理機制一般認為是超聲空化效應。超聲空化效應是指在強超音波作用下，液體內會產生大量的氣泡，小氣泡將隨著超聲振動而逐漸生長和增大，然後又突然破滅和分裂，分裂後的氣泡又連續生長和破滅。這些小氣泡急速崩潰時在氣泡內產生瞭高溫高壓，且因氣泡周圍的液體高速沖入氣泡而在氣泡附近的液體中產生瞭強烈的局部激波，也形成瞭局部的高溫高壓，從而產生瞭超聲的粉碎、乳化作用。
準備工作在水時加入兩滴色拉油
開啟超音波
5分鐘後
15分鐘後
30分鐘後
放2個月後
存放兩個月後
新手教學
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