近年來，隨著人們消費需求的變化和消費水平的提高，不但產品本身被賦予瞭新的內涵，對產品外包裝也提出瞭更多更高的要求。產品包裝從鐵盒、紙盒、木盒、塑料盒、竹籃等應有盡有。與其它相比，鐵盒具有其獨特的優越性：一方麵，金屬印刷可使用多種新型油墨和先進的印刷工藝，使印刷麵具有良好的光澤度，更加美觀；另一方麵，同等價格的情況下，鐵盒顯得高檔，適宜於大眾化禮品包裝。更重要的是，鐵盒具有兼容強度好，加工方便，易於造型，印刷美觀，適宜保存等特點。

     不透光性 

　　光線除瞭會引發食品的劣變反應之外，也會引起蛋白質和氨基酸的變化。而維生素C受到光線照射更容易使其與其它食品成份作用，以致大量流失。據研究分析顯示，透明玻璃瓶裝的牛奶，維他命C 的損失量比深色瓶裝的牛奶高14倍，光亦會使牛奶產生氧化異味，以及核素、甲硫胺酸等裂解而損失營養價值，馬口鐵罐的不透光使得維他命C的保存率最高。

　　良好的密封性 

　　包裝容器對空氣及其它揮發性氣體的阻隔性對營養成份及感官品質的保存非常重要。比較各種果汁包裝容器證明，容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保存；氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對維他命C 的保存較好，其中又以鐵罐最佳。

　　錫的還原作用 

　　馬口鐵內壁的錫會與充填時殘存於容器內的氧氣作用，減少食品成份被氧化的機會。錫的還原作用，對淡色水果、果汁的風味和色澤有很好的保存效果，因而使用不塗漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐營養保存更好，褐變更輕微，風味品質的接受性較好，貯存期限因而延長。