三色220v冰淇淋機商用冰淇淋機36升軟冰淇淋機_咖啡店設備_餐飲行業設備_機械設備_貨源

BQL系列軟冰淇淋機能制造出香滑細膩、涼爽可口、造型美觀的新鮮冰淇淋。操作安全簡便，移動靈活。外形美觀，廣泛使用手賓館、餐廳、酒店、冷飲店、學校、休閒娛樂旅遊以及車站、碼頭等場所。該機大部分零件用優質不銹鋼制成，主機采用全封閉壓縮機、直冷式攪拌缸。具有節能降耗、制冷量大的特點。數字模塊自動控制。首缸時間短，出料迅速，具備冰淇淋膨化裝置及出料計數功能。

技術參數
總功率：2.72KW
額定電源：單相220V
攪拌電機功率/電流：1.1KW/7.2A
產量（料溫4℃):36L/h
制冷劑：F22
制冷劑註入量：1kg/臺
冷凍缸數：2
壓縮機：1
電機：1
外形尺寸：56*70*140cm
凈重：140k

•冰淇淋配料的調制步驟
1、奶粉和淀粉的調制，把水燒開，用冷水把奶粉和淀粉調和成糊狀物投入沸騰的開水中快速攪拌，待再次沸騰時，溶液呈乳白色，隨即快速盛入乾凈的容器中冷卻。如果操作不當，使溶液呈現奶黃色，成開的軟冰淇淋色度不白，就會影響軟冰淇淋的外觀。
2、原糖溶液調配，水燒開投入白砂糖攪拌，待晶糖全部溶解後，盛入乾凈的容器中冷卻。
3、提前兩小時用自來水浸泡食用明膠，並把它攪拌成糊狀備用。
4、新鮮雞蛋溶液調配。首先把整個雞蛋用水洗乾凈，並浸入消毒溶液中5分鐘，取出打入乾凈的容器中，用不銹鋼攪拌器攪拌成泡沫狀態，隨即投入60-70攝氏度溫開水調和，雞蛋液成淡黃色，然後冷卻備用。不允許雞蛋溶液呈現出蛋花。
5、混合配料，采用一定容量的固定容器，按配料成份含量分別把奶粉和淀粉的混合液、糖液、明膠糊狀物和雞蛋液，盛入經過消毒的容器中用攪拌器調和均勻。使用前方可投入微量食用奶油香精，攪拌均勻即可。
6、混合配料預冷卻。混合配料必須初步冷卻卻到常溫，再利用清洗消毒的冰淇淋快速預冷。方法是：先取下下料調節閥，把冰淇淋混合配料倒入機器的貯料筒，流入攪拌冷卻的冷凍缸，接通電源，按下“自動”鍵，整機開始運行。約5分鐘後，扳下中間排放手柄出料，直到一批混合配料全部冷卻處理完畢。遮蓋後，建采用臥式小型冷藏箱進行保溫冷藏，料溫一般控制在3-7攝氏度。當天的冰淇淋混合料應在當天制作成軟冰淇淋出售。
7、冰淇淋配方：乳脂肪含量不低於5%，總乾固物質不低於30%。
參考配方：全脂奶粉10%，淀粉1%，糖13%，雞蛋5%，明膠0.05%,香精0.02%,加水至100%.
8、可直接選用冰淇淋粉並按其說明使用。

制作冰淇淋
1、將你經過消毒處理過的冰淇淋原料倒入儲料缸。如果你想得到不同風味的冰淇淋，可以在不同的缸中倒入不同的冰淇淋料。比如說，您可以向一個缸倒入加有紅色的冰淇淋料，而向另一個缸倒入加有黃色的冰淇淋料，這樣您便能同時得到紅色/黃色及紅黃混合顏色三種風格各異的冰淇淋。
2、按“自動”鍵，在"自動"指示燈後，數位顯示當前攪拌電機實質工作電流，隨著冰淇淋料漿溫度降低，硬度增加，攪拌電機工作電流也逐步上升，當上升到達設定值時，冰淇淋已做好，機器將自動停機。
3、取用冰淇淋，冰淇淋有三個出料口，他們在出料箱的下方，最左邊的出料口放出左制冷缸內的冰淇淋，最右邊的出料口放出右制冷缸內的冰淇淋，中間的出料口則放出左右制冷缸相混合的冰淇淋。取用冰淇淋的方法如下：
a）取一隻個杯子放在您想要的風格冰淇淋機得出液口下方。
b)按下對應的推把，放出冰淇淋。
C)當放到您想要的冰淇淋量時，回提推把到位。

操作說明
1）停止狀態:接通電源，模板自動進入“停止”狀態，即“停止”批示燈亮，攪拌器、壓縮機、風機、電磁閥全部停止工作，數位管顯示“0·0”。在這種狀態下，要進入“清洗”狀態，按“清洗”鍵，要進入“自動”狀態，按“自動”鍵。
2）清洗狀態：按下“清洗”鍵，進入“清洗”狀態，嚴禁儲料缸內無液，否則易損壞攪拌器。“清洗”指示燈亮，隻有攪拌器運轉，數位管顯示攪拌電機的實測工作電流。這種狀態下，要回到“停止”或“自動”狀態，隻需按下“停止”或”自動“鍵。
3）自動狀態：按下"自動”鍵，進入"自動"狀態，即“自動”指示燈亮，攪拌電機立即啟動，延時數秒，壓縮機、風機、電磁閥相繼啟動。壓縮機開始制冷，數位顯示攪拌電機的實測工作電流。這種狀態下要回到“停止”或進入“清洗”狀態，也隻需按下“停止”或“清洗”鍵即可。
A.正常停車：隨著冰淇淋料漿溫度的降低，硬度增加，攪拌電機工作電流也逐步上升，當上升到達設定值，冰淇淋已做好，壓縮機、風機、電磁閥同時停止工作，延遲一定時間攪拌器也停止工作。
B.循環啟動：正常停車後，按照預定程序，機器在休息數分鐘後，又會自動啟動，投入制冷工作。
C.強行啟動：在機器休息期間，如需立即啟動機器，按一下"自動"鍵,機器將強行啟動。
D出料操作：正常停車後，按下出料手柄，出料開關閉合，攪拌電機啟動；出料手柄復位後，延時數秒，攪拌器停止工作。在延遲時間內，如又有出料操作，則會等到後一次出料完成，再延遲數秒，攪拌器才會停止工作。

保護停車
過流保護：當攪拌電機工作時，如工作電流超過設定值一定數量，將發生保護停車，保護停車時，攪拌器壓縮機、風機、電磁閥全部立即斷電，並發出聲光報警：蜂鳴器長鳴，指示燈閃爍，故障顯示："JJJ"要解除警報，需先排除故障，再按“停止”鍵。
4)電流設定：設定電流時，按下▲鍵2秒，即可進入設定狀態，數位管閃爍，顯示上次設定的電流值，再次按下▲或▼鍵時可調節設定值，每按一下▲或▼鍵，設定值將加或減0.1A，設定完成後，數位管停止閃爍，設定值已自動保存，並返回到實測電流狀態。電流設定切不可超過攪拌電機的額定電流，參照主要技術參數表中所列，否則易損壞電機，則不在保修范圍之內。

出料計數功能

在自動狀態下，出料開關閉合一次即計數值加1，計數值最大為“9999”，顯示為“999”，單位為“10個”，超過最大值自動歸零，重新開始計數。

出料計數隻查看方法

在任意狀態下“▼”鍵2秒，即進入查詢狀態，數位顯示管出料次數(隻顯示“千位”、“百位”、“十位”）個位隱藏。顯示數秒後自動返回查看前狀態。出料計數值為零：

在進入查詢狀態後，按“▼”鍵，即可將計數值清零。

日常維護
A：制冷缸的清洗。
　　 為保證冰淇淋消費者的健康，提高機器零部件的使用壽命，您必須每天對制冷缸進行一次清洗。
（1）按清洗鍵，將料缸內漿料全部排出，按停止鍵。
（2）用溫水適量加消毒液，將它倒入料桶中，二桶水量相同。
（3）按清洗鍵攪拌約五分鐘，排出清洗液。
（4）用清水清洗2—3遍，停機。
（5）關掉電源，拆洗各零部件。
a、擰出液閥側麵四個鏍釘，取下出液閥組件。
b、依次從出液閥中抽出手柄固之銷，手柄、閥桿、密封圈。
c、從制冷缸中抽出攪拌器，取下密封圈。
d、清洗拆下的所有零件，如有損壞請及時更換。
e、按拆卸相反的步驟將零件裝好。

B、機身的清洗
消費者需要的是美觀，清潔衛生的機器，請隨時保持機身外表清潔，您可以用溫毛巾檫拭機身，清除污漬，不可用水沖洗，以免電器發生故障。
C、清洗冷凝器
工作一段時間冷凝器會粘滿灰塵影響散熱，制冷效果差，必須半年清洗一次，最好請專業清洗工清洗，清洗前要關掉電源，務必不要損壞冷凝器翅片。
D、機器使用時間長之後，攪拌系統傳動皮帶可能拉長，需要調整，最好請專業人員進行調整更換，調整皮帶前必須停機斷電，皮帶調整松緊適宜。

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