| 品名 | 山梔花 | 產地 | 浙江金華 |
| 性 | 溫 | 味 | 甘 |
食用價值：梔子花含有三萜成分，梔子花酸A、B和子酸。另外，還含有碳水化合物、蛋白質、粗纖維及多種生素。其有效成分能夠抑制細菌生長，具有化痰止咳的功效。
食用方法：梔子花用於泡茶、可與葷肉清炒、堡湯， 也可煮粥食用。
1．涼拌梔子花 梔子花500克，蔥花、姜絲各適量。將梔子花去雜洗淨，放人沸水中煮一沸，撈出瀝水，晾涼用筷子抓松，置於潔白的瓷盤中，撒上蔥花、姜絲，澆人香油、老醋，酌放食鹽、味精，攪拌均勻即可。
2．梔子花鮮湯 梔子花150克，豬瘦肉100克，搾菜絲30克，蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗淨，稍焯，瀝干水；豬肉切絲；鍋中加水，煮沸後投人梔子花、豬瘦肉、搾菜絲，再煮至豬肉漂起，撇浮沫，加蔥花、姜絲及其他五味佐料，盛人湯碗中。
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