產品品牌：旭眾

產品型號：雙室真空油炸機

雙室真空油炸機(油炸設備、油炸食品機)
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真空油炸機的工作原理（僅供參考）：真空油炸機，是由油炸主 罐、液壓提升部件、真空動力部件、冷凝換熱部件和電 器操作部件所組成的，其特點是油炸主罐內設有蒸汽 夾套，蒸汽夾套又是由外夾套與內夾套構成，外夾套 采用碳鋼鋼板制成，而內夾套采用不銹鋼和碳鋼爆炸 結合的復合鋼板，蒸汽夾套上有蒸汽進汽口、蒸汽出 口和排汽閥；主罐與外界封閉，夾套可承受5kg/cm2 —6kg/cm2左右的蒸汽；罐內真空度保持在 720mmHg以上。本產品提高了單機生產率，縮短了 生產周期，成品能保持原有色澤、風味和營養。
型    號:     ZK -1500 C-----ZK -3800 C-----ZK -6100 C-----ZK -9000 C
規格(mm):    φ 500-----φ 800-----φ1000-----φ1200 
料筐尺寸(mm):φ400*240-----φ700*240-----φ900*240-----φ1100*240 
料筐數量:     2-----2-----2-----2 
工作真空度(Mpa): （-0.098~ -0.1）---（-0.098~ -0.1）---（-0.098~ -0.1）---（-0.098~ -0.1）  
工作溫度（℃）:  80~120-----80~120-----80~120-----80~120 
真空泵功率(kw):  4-----5.5-----7.5-----11 
加熱方式:      電-----電/蒸氣-----電/蒸氣-----電/蒸氣
電加熱功率(kw):  15-----36-----45-----54 
裝機容量(kw):    20-----42/6/6-----53/6/6-----65/6/6 
其他:  含冷卻水組件-----不含冷卻水塔-----不含冷卻水塔-----不含冷卻水塔
產  量:  40-50kg/h-----110-130kg/h-----190-210kg/h-----290-310kg/h 
年產量(8h):   50噸/年-----380噸/年-----610噸/年-----900噸/年
外型尺寸(mm) :  1500*1000*2500-----2000*1500*2500-----2200*1800*2500-----2500*1800*2500

加工食品類型：
①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；
③干果類：大棗、花生等；
④水產品及畜禽肉類等。
產品簡介：
雙室真空油炸機是“旭眾” 公司最新研發的第三代真空油炸設備，也是目前全球最新、最節能、最安全、最實用的油炸設備；第一代單室真空油炸機，第二代水油混合真空油炸機，第三代雙室真空油炸機。
一、雙室真空油炸機特點：
1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構；
2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產；
3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品；
4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循環的污染，提高水的反復使用率，減少油的 損耗；
5、油過濾系統：上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；
6、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。
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