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炒貨機適用范圍

　中小投資創業者，栗子品牌加盟店，水果超市，菜場，集市，車站，流動人口密集的場所開店經營現炒現賣，栗子專賣店，炒貨店。  

炒貨機用途

適合所有炒貨、保健品原料加工，營養辦好原料加工，中藥店材原料加工，調味品與香料加工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒芝麻，炒豆，炒米，榛子，炒松子，炒開心果等各種乾果類食

炒貨機的優點

佈局合理，功耗低，效率高，安全，衛生，本機操作方便，拌和均勻，向順方向轉動正常炒貨，向逆方向轉動出炒栗和沙子，出來時炒栗和炒子自動分離，十分方便，炒出的炒貨即好看又好吃，是大傢創業的好幫手。

滾筒加熱均勻，並有保溫功能，熱效率高，炒200公斤比老型鍋式炒栗機少用燃氣4，9公斤。炒用半年，節省下的燃氣費用又可購一臺炒栗機，節能（省錢）效果好。

 炒栗子技術與配方　　1、篩選：1選擇果形端正、大小均勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。（註：栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。）　　2、糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4厘米為宜。　　3、清洗：將選擇好的板栗及砂礫清洗乾凈、晾乾。（註：要在栗果入鍋前將其晾、曬半日為宜）。　　4、預炒：將晾好的砂礫放入鍋內，鍋下加火使鍋內砂礫升溫至燙手（50℃左右），然後將鮮板栗放入鍋內，板栗與砂礫的比例為1：2，用鐵鏟不斷的翻動砂礫和板栗，以便板栗均勻受熱。　　5、加糖：待板栗表現呈七八成熟時，加入糖稀，糖稀與板栗的比例為1：60左右。（註：糖稀要分2-3次投入）。　　6、起鍋：待板栗表麵形成一層透明的膜，用力敲打外殼開裂，栗仁同內皮（澀皮）分離、栗肉變軟時，便可起鍋。　　七、炒栗子的營養價值　　炒栗營養價值很高，甘甜芳香，含淀粉51-60%，蛋白質5.7-10.7%,脂肪2-7.4%，糖、淀粉，粗纖維，胡蘿卜素，維生素A、B、C及鈣、磷、鉀等礦物質，可　　供人　　體吸收和利用的養分高達98%，以十粒計算，熱量為204卡路裡，脂肪含量則少於1克，是有殼類果實中脂肪含量最低的，普通用於食品加工，烹調宴席和副食，炒栗生食，炒食皆宜，糖炒炒栗，拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴，糕點，罐頭食品等。炒栗易貯藏保鮮，可延長市場供應時間，炒栗多產於山坡地，國處稱之為“健康食品”，發球健胃補腎，延年益壽的上等果品。

炒栗全身是寶，可以加工制做栗乾，栗婁，栗醬，栗漿，糕點，罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養豐富的糖果，炒栗樹材質堅硬，紋理通直，防腐耐濕，是制造軍工，車船，傢具等良好材料；枝葉，樹皮，刺苞富含單寧，可提取烤膠；花是很好的蜜源，炒栗各部分均可入藥，炒栗能分健脾益所，消除溫熱，果殼治反胃稱做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥。

炒鍋技術參數

Z-80型、100型臥式炒貨機

本機采用旋轉攪拌式炒貨機節電省時，降低瞭加工成本同時保證瞭性能穩定，溫度任意調節，適合加工各種乾果和堅果類，如；板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、芝麻等。適用於在各大商場、超市、食品專賣店、連鎖店、居民區、街道等人口密集處定點經營，投資小、利潤豐厚，是下崗工人、個體經營戶,青年創業的理想選擇，現炒現賣、口味純正，香味四溢，改掉瞭人工炒制污染大、勞動強度大、效率低，成本高的缺點,乾凈衛生,占地麵積小,.是當今最理想的炒貨設備

新手教學

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