洗麵機的定義：
洗麵機傳統的做法是人工和麵。
2、洗麵機的性能：
洗麵機具有效率高、洗麵凈、效果好的特點，集和麵洗麵於一體，大大減輕瞭人工繁重的體力勞動，適合做麵筋生意者使用，也可做為涼皮、搟麵皮機的配套設備。
省時省力：麵粉直接倒入機器即可一次洗出麵筋。
產品介紹：電動機功率2.2kw-3.0kw（照明電）
電壓：220v
效率：每小時50斤麵粉
操作：1人
3、洗麵機的使用方法
1、開機前先按1市斤乾麵粉配0.6市斤的水倒入鬥內，再按此比例把麵粉一次性倒進鬥內開機和麵。
2、和麵、需要12分鐘，必須順轉和麵5~6分鐘，再倒轉和麵5~6分，停機醒麵。
3、醒麵:醒麵時間不少於12分鐘。
4、洗麵：停機12分鐘後，可往麵鬥內倒入30斤左右的水，開機洗麵，洗至3分鐘後停機排麵漿。
5、排麵漿、過濾：把分和器搬到分位，翻鬥排麵漿時必須插好過濾網，排完麵漿為宜，二次洗麵長不得超過5分鐘，後洗的兩次時間可長一些。
綜合上4、5所述的方法洗、排、慮四次即已洗好，取出麵筋，清洗麵鬥。
6、效果：該機洗150市斤麵粉，約需55分鐘（不包括停機時間）。每市斤高筋乾麵粉，可洗出0.45市斤濕
麵筋。
4、洗麵機的優勢：
洗麵機省時、省力。提高工作效率。
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