商品代碼:3689085

  • 燃氣木炭兩用旋轉烤鴨爐 烤禽箱 烤雞爐 氣碳兩用 旋轉式烤鴨爐
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    燃氣木炭兩用旋轉烤鴨爐/烤雞爐/旋轉式烤鴨爐

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    復件 4

     

            烤鴨爐和旋轉式烤鴨爐

    (烤鴨掛爐,燒鵝爐,烤雞爐,,啤酒烤鴨)

                        

    目前行情:白條鴨批發價格因烤鴨火暴略上揚,成品烤鴨銷售價格11-15元/隻左右

    最火暴地區突現技術轉讓費用1萬,站排買烤鴨,每天銷售幾百隻!每隻利潤5-7元

    傳統名吃-烤鴨

    烤鴨”早在明朝時就已成為北京官府人傢中的席上珍品。朱元璋建都南京後,明宮禦廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為瞭增加鴨菜的風味,廚師采用炭火烘烤,成菜後鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“烤鴨”。以後明朝遷都北京,烤鴨技術也帶到北京,並被進一步發展。由於制作時取用玉泉山所產的填鴨,皮薄肉嫩,口味更佳。烤鴨很快就成為全國風味名菜。北京兩傢有名的烤鴨店“便宜坊”“全聚德”,便是明朝時開業的。

    到瞭清朝,官吏們常常收購北京烤鴨,供皇帝及其親屬享用。據《竹葉亭雜記》記載:“親戚壽日,必以燒鴨相饋遣。”燒就是烤,可見烤鴨還成瞭當時勛戚貴族間往來的必送禮品。又有《憶京都詞》這樣寫道:“憶京都,填鴨冠寰中。燜烤登盤肥而美,加之炮烙制尤工。”
    “烤鴨”肉質鮮嫩,汁液豐富,氣味芳香,且易於消化,營養豐富。國內各地人士以及外國友人,大凡到北京來的,都要一嘗風味獨特的“北京烤鴨.故此名聞中外。至今各地很流行大同小異的烤鴨做法!但惟有烤這個工序是一致的!鴨子隨處可有售價格低廉全國平均在5-8元左右1隻烤制好後出售價格在20-100元不等!一種快速致富的務實項目之一!

     

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