麥飯石有以下功效：
1、麥飯石自然溶出性能好，麥飯石經水後可溶出對人體和生物體有用的常量元素K、Ca、Mg及Si、Fe、Zn、Cu、Mo、Se、Mn、Sr、Ni、V、Li、Co、Cr、I、Ge、Ti等微量元素，能溶出的元素達40多種，麥飯石在水中還能溶出人體所必須的氨基酸。其中偏矽酸，Sr、Zn、K、Mo、Ge等溶出較好。可使飲用水改為優質飲料礦泉水；而有害重金屬元素Pb、Cd、Hg、As等溶出極少，溶出量均大大低於聯合國衛生組織規定的飲用水標準。
2、吸附性強：
（1）麥飯石中含鋁矽酸鹽類（長石），對色素和細菌有吸附能力，對於有害的金屬元素也有很好的吸附作用。麥飯石能吸附水中遊離子，如半小時內能吸附Pb達98％以上；12小時吸附Cd、Hg、As量分別為80％、50％和60％。麥飯石處理的水又稱活性水。
（2） 對細菌吸附作用極佳。如6小時內能吸附大腸桿菌、葡萄球菌達96％以上，故可用於凈化水源。
（3）對異味吸附性強，可用作冰箱除臭劑，並能增強食物的保鮮。
3、麥飯石具有雙向調節飲用水PH值的緩沖能力，可將較大范圍的弱酸、弱減介質5-11，調節到PH為6.5-8.5。  
4、麥飯石具有一定的生物活性，無毒性反應，使用麥飯石處理水安全可靠。