可生產產品類型	米粉、麵條、包子、餃子、粉絲、其他	品牌	方瑞
型號	MP180	功率	4（kw）
適用範圍	茶餐廳設備、蛋糕房設備、咖啡店設備、麵包房設備、西餐店設備、中餐店設備、飲品店設備、冷凍食品廠設備、休閒食品廠設備、其他	生產速度	20-30（kg/h）
外形尺寸	不一（mm）	營銷	新品

面皮機的優點:
一、該機只要加入面漿，出機即為熟品，比傳統人工生產省力、省煤、省時。
二、主要部件選用鋁合金、不銹鋼、乾淨衛生，符合國家食品衛生標準。
三、一改其他機型靠人工調壓，經驗調溫的方法，採用自動恆溫控制，操作簡單可靠。
四、儀表盤與操作人員在同一方位，直觀、醒目，便於操作，更加人性化。
五、本機洗面、不洗面均可生產。厚薄可調，通過調整溫度工藝。可使產品發泡、起花紋平滑等多種效果。生產前的準備與要求:一、洗面的操作工藝:

1．洗面：將麵粉加水和成韌性麵團讓其分解，20分鐘後開使洗面，邊洗邊過濾，不要把麵筋倒入麵糊內。最後把麵筋洗淨，水不發白即可。再用少量蒸饃發面雜頭洗淨將水倒入面水內，待6小時以後徹底沉澱後把水倒出發酵待用。
2．麵筋的處理：把洗好的麵筋放在盆內等20分鐘，用手挽成團條狀或塊、待水滾後下鍋，為避免糊鍋、邊下邊攪動，全部浮起後用文火煮半小時即可。撈起放在水中，用時撕成小條。
3．麵糊的調配，用發酵好的麵糊兌入1/3或1/4的乾麵粉進行攪打，打均勻以後再兌 不發酵的面水調稀稠。用手挑起麵糊在麵糊上面繞一曲，消失太快是麵糊稀，不消失足麵糊稠。也可根據實行操作情況而定稀稠。 第二種攪打方法是可用發酵的麵糊兌入不發酵的麵糊中調配，也可兌入適度乾麵粉。放一會即可使用。

二、使明說用:

1．為了安全，本機必須接地線。
2．首先檢查您所使用的供電電壓是否與您購買機器的額定電壓相符合。
3．用戶需在機器以外配有保險盒，閘刀。機器不使用時請關掉電源。
4．為了安全，請把機器的皮帶傳動部分靠牆擺放，使人不得接近。在生產過程中。不能讓小孩在機器附近玩耍。
5．如機器出廠不帶電機時，用戶需自行配置。在安裝電機時注意機器不能倒轉、型號為：YL90L2，轉速2800轉／分。配用皮帶A1250二根。
三、機器的操作:

1。接好電源、合上閘刀。機器面板上綠色指示燈亮、表示本機已經通電。
2．打開加熱開關、把調壓器指示旋至250V處、這時機器加熱已經開始。
3這時關閉下料斗閥門，把調配好的麵糊例入料斗中，安上出面嘴。
4．待加熱3分鐘左右即可開機。按下主機開關、緩緩打開料斗開關、讓麵糊進入機內。
5．待前面出面嘴出面皮以後、即可根據出面皮速度和面皮的溫度來決定閥門開關的大小和調壓器的指示值
6．如果面皮溫度過高時可將調壓器旋至170V－2ooV之間。
7．機器生產正常以後、不要隨意調節閥門。只拄意向料斗添加麵糊即可。
8．在生產過程中，隨時注意面皮的溫度、過高或過低時靠調壓器來調節。如溫度過高、可旋低電壓、過低可提高電壓。

四、機器用後的清洗:1．面皮可根據需要可接線卷、也可簽成張。
2．待麵糊快下完後大概還剩一小碗左右、這時關閉加熱開關。讓繼續出、麵糊完以後，向料斗倒入食用油約一兩左右、待出面嘴出生面時、關閉主機開關。
3．卸下出面嘴、取掉壓蓋螺栓清理。
4．如果在生產中突然停電、要把漏斗關閉取下、把而糊倒出 用手轉動皮帶輪，再向缸筒加入食用油、逐漸清出缸筒內的遺留物五、維護與保養:1．主軸軸承每半年加黃油一次。
3．加熱器每隔一段時間需檢查一次。如發現漏電或加熱時間過長這不到溫度的需要更掘新加熱圈。
3．經常檢查皮帶鬆緊程度，如過松時、需凋緊。
4．如果本機器發生故障、須及時請電工查找原因給予排除。六、保修條件:本機自出廠之是起，一年內因製造質量問題，出現損壞或不能正常工作時，工廠將負責免費修理，更換和實行三包。（用戶必須按說明書進行調試保養和維護、保證安全運輸保管）

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