主要成分：得自石油的高度精煉的液態烴類混合物，其比例因原油產地不同而異。
性狀：無色半透明油狀白天無熒光性液體。冷卻時無臭無味，加熱時有較弱的石油氣味。不溶於水和乙醇，溶於揮發性油，混溶於大多數非揮發性油。有一定抑菌作用，不被病原菌和黴菌利用而繁殖，易乳化，有滲透性，軟化性和可塑性，腸內不吸收。
作用：防粘劑、消泡劑、潤滑劑、脫模劑、發酵助劑、保護（塗）層、拋光劑、上釉劑、賦型劑等。
限量：麵包脫模和味精發酵工藝，GMP，淀粉軟糖，雞蛋保鮮5g/kg.
無核葡萄乾5g/kg.
最高用量2000mg/kg，可用於果乾，柑橘，糖果，膠姆糖，乾酪，雞蛋。
各種香料，營養素等的膠和片劑0.6%，焙烤制品0.15%，脫水果蔬0.02%，固體蛋白0.1%，凍內0.095。制造糖果淀粉臘，酵線0.15%，糖果0.2%，大米，玉米，燕麥等谷粒0.02%。
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