和麵機產品介紹：

　　1、我廠生產的和麵機是我廠在各種型號老產品和麵機的基礎上，總結十幾年生產經驗，和麵機根據用戶需求和飲食行業的特點而設計的產品，廣泛適用於各飲食單位。和麵機具有適應性強、結構緊湊、密封性好、和麵均勻、倒麵方便、耗電少、噪音小等特點。

        2、和麵機可顯著改善麵團質量，促進蛋白質網絡結構的形成。攪拌和制麵團時，形成光滑的麵團，麵團不僅表 麵光滑而且內部均勻細膩，並且和制的麵團麵 筋值提高，彈性好，制出來的麵皮透明度高、 不黏結、口感光滑，外觀質量等都比一般和麵 機和出的麵團優良。

　　和麵機操作規程：

　　1.攪拌

　　先將麵粉倒入和麵桶內，加入水進行攪拌，攪拌5分鐘左右即和好，如麵團與攪龍一起轉時，灑些乾麵粉即可消除。機器正常運轉工作時，攪龍的轉向應與皮帶護罩上的箭頭指向一致。

　　註意：機器運轉時，嚴禁將手伸入!

　　2.取麵

　　麵和好後，斷開電源，打開機蓋，抽出插銷，將麵桶扳轉90度，插好插銷固定麵桶，進行取麵。麵團過大，可用刀將麵團切成塊取出。如果麵桶底部麵團不能取出，可用反轉將麵團送出再取麵。

　　和麵機保養規程：

　　1.在使用中經常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固;

　　2.本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每班必須向軸承座上的油杯註油兩次，否則軸與軸瓦膠合後果自負;

　　3.和麵時麵粉的加入量不應超過麵桶容量，以免燒壞電機;

　　4.如發現麵團有油污，應及時檢修，更換油封。

　　和麵機清洗：

　　1.機器使用完後應及時進行清洗，以免影響再次使用;

　　2.清洗時麵桶內加水高度不應超過軸的最低點，以防止水從麵桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命;

　　3.本機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。

　　警告：和麵時蓋上機蓋，嚴禁把手伸進麵桶內撥麵。

新手教學

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